買螃蟹時，遇到以下2種螃蟹不要買，老漁民自己都不吃，漲知識了。
若說什麼是最受歡迎的海鮮，那非螃蟹莫屬了。可別小看這些螃蟹了，看看人家走路的姿勢就知道，只有一個詞可以形容：「豪橫」，是呢，話說天下誰能比得過螃蟹呢？人家可是橫著走的哦。
螃蟹的營養價值豐富，那是大家公認的。在泉州沿海螃蟹是很常見的海鮮，所以對於螃蟹的吃法頗有研究，也是吃螃蟹的大師級美食家，有：粉絲蒸螃蟹、香煎螃蟹、水煮螃蟹，還有螃蟹粥，這些在泉州都是家常美味。
不過對於內陸地區的人來說，可能有些地方都見不到這種螃蟹，不過沒關係，現在交通很方便，什麼時候想吃，隔天就能收到貨，也能吃上新鮮的螃蟹了。即使不吃海蟹，還有河蟹可以吃，雖說味道可能差了一點，但只要是新鮮的河蟹，味道和口感並不會太差的。
螃蟹一般分為兩類，海蟹和河蟹，河蟹大家比較常見的是大閘蟹，品種相對比較單一；而海蟹品種就很多了，有：花蟹、青蟹、石頭蟹、稜子蟹等等，做法也很多種，不過最原汁原味的要屬清蒸和水煮了，這兩種煮法味道都特別鮮美，肉質也很清甜。
大家平時買螃蟹時，以下幾種螃蟹不能買， 不僅浪費錢不說，關鍵是買回來也不能吃。
1、 接近空殼的螃蟹不能買
買螃蟹時，不要光看大小，最重要的是看重量，無論大小螃蟹，只要拿在手上輕飄飄的感覺，就不要買了，這種螃蟹裡面的肉質很鬆散，不緊緻，而且口感會很差，吃的感覺就像是在吃海水一樣。
2、 死的螃蟹不能買
在海邊長大的人都知道，死的螃蟹是不能吃的。剛剛打撈上來的螃蟹一隻只都是活蹦亂跳的，可以養殖一到兩天左右，但若是螃蟹一死，那是絕對不能吃了，所以吃螃蟹要選鮮活的螃蟹，如果一時吃不完，可以放進冰箱速凍，這樣一個星期都不會壞。
平時買螃蟹時可以注意以下幾個小技巧，買回來的螃蟹，一隻只鮮嫩又肥美。
1、 捏蟹腳
螃蟹除了兩條大蟹腿以外，還有8隻小蟹腿，可用手捏一下，捏的感覺若是硬硬，說明蟹腿的肉質非常飽滿，相反的，若是捏起來感覺軟軟的，那證明這隻螃蟹沒啥肉。
2、 看蟹殼
螃蟹有沒有蟹膏就看蟹殼了，蟹殼的兩端顏色呈深黑色，可以清晰地看到蟹肉的飽滿度，整隻螃蟹拿在手中，很厚重很結實，這種螃蟹的肉質會非常飽滿，鮮嫩多汁，大多數都會有蟹膏。
對於選擇螃蟹的技巧，您有什麼不同方法嗎？歡迎留言交流。