孵小雞的方法有兩種
一、母雞孵化
母雞孵化小雞，是我們農村最常見的方法，具體方法是利用母雞抱窩的習性來孵化小雞的；二十多年前，養過雞的農民都知道，母雞下蛋一段時間後就沒蛋下了，而且還找個有各種乾草或者有稻草的地方抱窩。
所以那時代的農民們，發現自己養的母雞有抱窩的，就找個紙箱、籮筐、塑料筐等墊些乾草或稻草進去，然後放入十多二十個雞蛋，再把抱窩的母雞放到裡面；抱窩的母雞還特別聰明，看到雞如果擺放得太寬的話，還利用嘴巴小心的把雞蛋勾靠攏，然後把翅膀張開抱住雞蛋，利用自身的溫度來孵化，還經常看到母雞利用自己嘴巴把雞蛋翻動。
母雞在孵化時，如果肚子餓或口渴時，就跑出來找東西吃或喝水，所以農民們對孵小雞的母雞特別關心，怕它離開的時間長，影響孵化的雞蛋，一般都會在母雞孵化雞蛋旁，放一些飼料和水供母雞吃喝，母雞吃飽喝夠後，就會自己跑回去繼續孵化，大約給過21～23天就能孵化出小雞來了。
孵化小雞時，需要有穩定的溫度，溼度，利用抱窩母雞來孵化小雞，溫度靠母雞提供，如果母雞離開時間長一些，雞蛋的溫度就會下降，溼度是靠從空氣中吸取，也是沒有穩定性，所以利用母雞來孵化小雞，出殼率是低很多的。
二、機器孵化
現在機器孵化小雞，一般都使用自動化孵化機器了，孵化機器型號很多，各種大大小小的型號都有；機器孵化器，能提供穩定的溫度，溼度，還有自動翻蛋功能，所以機械孵化是最好的方法。
孵化前篩選孵化種蛋，要選擇新鮮、受精、個頭均勻的作為種蛋，篩選好後，把種蛋擺進蛋盤內，蛋大一頭朝上，擺好放進孵化箱架子上進行消毒，消毒方法，用高錳酸鉀+福馬林進行燻蒸消毒。
溫度控制：第一天控制溫度為39度，第二天到第六天控制溫度為38.5度，第七天到第十六天控制溫度為37.8度，第十七到二十天控制溫度為37.6度，二十一天控制溫度為36.8～37度，因為這一天是小雞出殼日，溫度過高會造成小雞出殼難，還容易發生脫水現象。
溼度：第一天到第七天控制溼度為60-65%，第八天到第十八天控制溼度為50-55%，第十九天到二十一天控制溼度為65%-70%。
翻蛋：第一、第二天可以忽略不用翻蛋，第三天到第十八天每天翻蛋次數不能少於6～8次，如果是全自動翻蛋的機器，可調控2小時翻蛋1次，翻蛋角度為45度。
照蛋：在孵化過程中需進行三次照蛋
第一次照蛋在第4～5天內，就能照見蛋裡有很細小的小紅點，沒紅點的屬於無精蛋得拿出來，笫6～7天照蛋，能明顯的照見蛋裡面，有像小蜘蛛一樣的紅血絲，沒有的屬於壞蛋或死精蛋。
第二次可在第11～14天進行照蛋，照蛋時可清晰地看到蛋裡面的胚胎，有節奏性的彈動，不會動的屬於死胎。
第三次在17～18天照蛋，這時蛋裡的小雞已成型且已長有小羽毛，照蛋時只看到裡面有黑影子在動，不會動的是已成型的小雞死亡在裡面了。
註：機器孵化，一定要保持通風口能正常進出風，否則會因缺乏氧氣而影響胚胎發育和造成死胎。
無論是母雞孵化還是機器孵化，小雞出殼率高低與溫度、溼度、氧氣有很大的關係。