在農村裡面的野菜有很多的，比如現在春天好多山上生長出來的苦苔子，薺菜或者是蒲公英等，都是很美味的。而在農村裡面的這種豬舌頭的野菜，農村裡大多叫做車前草，營養價值很高的，市場上面的價格也是不便宜，所以現在也有很多的農民老百姓專業種植這種車前草的野菜。
1，可以泡水喝，特別是車前草的莖葉，雖然外形來看有點像豬舌頭的樣子，但是它的口感還是比較野味的。像我們村裡的很多老人將野菜挖出來後，根會去掉，剩下的莖葉洗乾淨曬乾，在鍋裡輕輕地炒7成熟左右，幹了後泡水 比較去火利尿的。
2，可以熬粥喝
和上面差不多，需要的也是莖葉，泥土洗乾淨後，和小米綠豆搭配起來做出來的粥，夏天比較解暑，而和玉米面混合做出來的玉米粥同樣營養價值也比較好的。
3，車前草的根可以泡澡
車前草的根須有很多的，洗乾淨後，用小刀剪切掉一段一段的，放在熱水裡，泡腳泡澡都是比較不錯的選擇，有的可以緩解身體疲勞，特別是晚上睡覺前，也能減少失眠比較容易入睡安神。