新手早茶必點,鮑汁鳳爪不容錯過,看到榴槤酥:不忍下口

2021-01-08 美食大大雜燴

新手早茶必點,鮑汁鳳爪不容錯過,看到榴槤酥:不忍下口

廣式早茶是出了名的,在廣東早茶已經成為了一種文化,一種傳統和流行,基本上去到廣東的外地遊客也會慕名前往茶樓吃吃早點,但是作為新手,早茶點心也是地域性的,對於某些地方的人來說,可能對於某些廣式早茶點心吃不慣,接下來聽小編來分享一下誰都能吃的早茶點心吧!

第一種:鮑汁鳳爪

一般來說,我們吃的鳳爪都是"豉汁鳳爪",這道"鮑汁鳳爪"從名字上就顯得高級,一般鳳爪只有零食和熟食店才能看到,但是這茶樓中的"鮑汁鳳爪"口味完全不一樣,一口咬下去香辣軟爛,被鮑汁泡得軟乎鳳爪,吃到嘴裡就是鮑汁和鳳爪融合的味道,細細品味連骨頭都不想放過。

第二種:糯米雞

糯米雞是廣式早茶中的主食之一,主要的原料就是糯米和雞肉,包裹在荷葉裡吃起來還有淡淡的荷葉香。糯米雞香糯軟乎,吃起來並不會覺得油膩,反倒吃完有種欲罷不能的感覺。雖然現在很多地方都有糯米雞,但正宗口味還得去廣式老茶樓,吃一口就讓你迷上它。

第三種:豉汁排骨

早茶店有豉汁排骨小編是真的沒想到的,一般來說豉汁排骨早上來說似乎有點油膩了,但是不排除有不怕膩的,廣式豉汁排骨也是廣東省的一張名片,豉汁排骨味道鮮美香嫩,對於外地人尤其的人比較友好,豉汁排骨有香辣口感,肉汁鮮美,肉質鮮嫩,吃起來讓人大呼爽快!

第四種:榴槤酥

榴槤酥是廣式早茶中常有的美味,對於不喜歡吃榴槤的朋友也很友好,它沒有榴槤的重氣味,多層餡心的酥餅口味讓人拍手叫絕,從泰國傳至中國,在廣式早茶中佔有一席之地。傳到中國之後中國廚師有將它玩出了新花樣,將千層榴槤酥裝點成"天鵝"的樣子,看著精緻的手藝都有點不忍下口了。

第五種:黃金糕

黃金糕本發源於南洋,這個名字都是傳到廣東後才有的別名,黃金糕的主要原料就是椰漿木薯粉和雞蛋,做出來類似黃金魚翅模樣,口感柔韌,有蜂蜜和椰香味,吃起來外焦裡嫩。黃金糕對廚師的手藝有高要求,所以雖然能在很多地方見到,但是真正能做到極品的少之又少。

這五種茶樓早點中,你們吃過幾種呢?還有什麼好的推薦嗎?

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