可可杏仁餅乾的做法

2021-01-08 豆果美食

簡單的餅乾，基礎款，適合新手操作，跟家喻戶曉的蔓越莓餅乾大同小異，換一下配料立刻就會變成不同的美味零食，濃鬱的可可味夾雜著杏仁的酥香味，口感層次分明，百吃不厭！

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

黃油 60g糖粉 40g淡奶油 15ml低筋麵粉 110g可可粉 8g杏仁片 50g

做法步驟

1、黃油室溫軟化至手指能戳動的程度，先將黃油打散

2、加入糖粉打發至發白蓬鬆體積變大

3、加入淡奶油打發均勻

4、篩入可可粉和低筋麵粉

5、用刮刀切拌到無乾粉

6、在倒入杏仁片用手揉成團

7、取出整形成圓柱，用油紙協助整形好，放入冰箱冷凍1個小時

8、取出切成0.7cm厚的片

9、切好依次排入烤盤 預熱烤箱

10、預熱好的烤箱 170度18-20分鐘

11、烤好取出，放在烤網上晾涼即可食用

12、成品

小貼士

也可以用餅乾整形模具，做成長方形。

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