羊蹄子以前在家經常吃，鄰村有一個殺羊，經常過來賣羊蹄子和羊耳朵，他的羊蹄子都是沒處理過的，買回家要花很多的時間去處理，不然做出來根本沒人吃，這些技巧還是跟著他學習的。他每天殺很多羊根本沒時間處理這些，於是把方法教給買他羊蹄子的人，回家自己處理去吧。羊蹄上有很多細小的毛，所以要先用火烤一下
放心的燒，燒到烏黑為止，燒的時候翻著燒，每一處都要燒到，確保羊毛都被處理好了。燒完之後還不算完事，還要用簡單把羊蹄甲中間的部分清理乾淨，把燒焦的沒有食用價值的部分都剪掉，以前我媽處理這些最在行，以前的羊蹄很便宜，20年前只要2塊錢一個，因為做起來比較麻煩，所以很少有人會買
剪好之後用刀把燒黑的羊蹄表面刮一下，就變白了了，還用燙一下，把蹄甲拿掉，這些角質是不能吃的。吃個羊蹄不容易，我媽為什麼經常買，跟賣羊蹄的都熟悉了。因為當時家裡比較窮，什麼大魚大肉的根本吃不起，也就是過年的時候才會買上一些，平常都是自家種植的蔬菜，加上這些便宜的肉。那時也沒有打工這種說法，都在家閒著看著二畝地，所以有的是時間
最後還要仔細的處理一下，確保羊蹄上都處理乾淨了，放在清水裡多洗幾遍，在這裡說是非常簡單的，其實整個過程可能要花上半天的時間，確實是比較肥時間的，羊蹄做的好吃，90%的時間都花在前期的處理羊蹄身上了。隨便的處理一下就做味道完全不同，而且不好吃，羶味很重，所以有錢人根本不去吃這個的。
處理好的羊蹄就是放在鍋裡滷製，加上各種的滷料一起大火煮，反正農村家裡柴火多的是，到處都是，隨便燒。每次都要煮一個多小時，最後出鍋的羊蹄非常的香，這些美食成了我兒時的美好記憶，因為它是我小時候經常吃的肉，我媽做的非常好吃，就是因為功夫下的深，時間花到位了。所以要羊蹄好吃，前期的工作不能少。
羊蹄子怎麼做才好吃？看看你就知道了