水餃是中華的特色美食，家家戶戶都在吃的美食，在中國很多重大的節日都吃水餃，水餃不僅我國人愛吃而且外國人也是超愛的，而且餃子的餡料有很多種，每一種都超好吃，今天教大家蘑菇水餃的做法，吃起來非常鮮嫩，一點不比海鮮的差。下面教大家詳細的做法。
配料：豬肉500克，白菜一根白菜幫，蘑菇適量，蠔油適量，魚露一勺，生抽三勺，老抽兩勺，蔥適量，姜適量，香油兩勺，花椒粉兩勺，鹽適量，食用油適量，料酒兩勺。
做法：1.將所有的食材準備好，麵粉和面，白菜幫剁碎，或者用攪拌機，加上鹽漬出水分，然後擠出水分但是不要太幹，蘑菇切碎擠出水分，蔥切段，姜拍碎用水泡著 （蔥姜水）。
2.新鮮肉餡打水（把蔥姜水加入到肉餡中，加一點攪拌均勻，再加一點攪拌分多次加入），然後依次加入調料攪拌均勻，料酒、花椒粉、蠔油、生抽、老抽、魚露攪拌均勻至黏稠。
3.泡蔥姜水的蔥姜切碎加入肉餡中攪拌均勻，然後加入白菜和蘑菇一起攪拌，最後加適量食用油和香油，鹽攪拌均勻餡料備好。
4.然後準備麵團開始包餃子就可以了，包好之後開始煮餃子，一個個可愛的小餃子就做好了，是不是超想吃呢？蘑菇水餃怎麼做好吃，教你小妙招，營養美味吃不夠！大家要記住蔥姜水一定要分次加入，而且白菜配蘑菇是最鮮美的餡料。
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