冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑。在寒冷的冬天，蘿蔔成為餐桌上必不可少的美味。
蘿蔔的食用方法有很多，蘿蔔排骨湯、泡蘿蔔、泡蘿蔔、蘿蔔糕、炒蘿蔔、涼拌蘿蔔絲等等。
今天推薦一道經典的魯菜。讓我們來看看。
蘿蔔丸子作為一種油炸食品，全國各地都有。
常規做法是把蘿蔔搓成細線，擠出水，拌入麵粉。
然後，加入葷素配料和香料製成肉丸，並將其油炸至金黃色。添加的成分可以根據自己的喜好選擇。
我們這次做的蘿蔔丸子主要是以素菜為主，沒有加肉末等食材。
外酥內嫩，氣味清香。喜歡可以在家試試。
蘿蔔丸子怎麼炸起來蓬鬆外脆內嫩，涼了也不會變硬？
事實上，最重要的是在調製過程中加入小蘇打和雞蛋。
蘿蔔丸子炸好後蓬鬆，涼了也不會變硬。
另外，蘿蔔絲要搓勻，焯水要加鹽。
焯水後，撈起用冷水浸泡。把水擠出來，這樣蘿蔔的味道會更好。
蘿蔔丸子
成分列表：
白蘿蔔500g/麵粉80g/小蘇打1g/胡椒粉1g/蔥花5g/2個雞蛋/適量鹽
烹飪步驟
-步驟1 -
蘿蔔洗淨，磨成均勻的蘿蔔絲。好的工具可以讓你事半功倍。
-步驟2 -
鍋裡燒開水，加1勺鹽。蘿蔔絲水煮1分鐘，去掉辣味。
-步驟3 -
然後拿出來用冷水浸泡，再擠幹水放入碗中。
-步驟4 -
在蘿蔔絲碗裡加入麵粉，加入雞蛋，然後放入胡椒粉和小蘇打
-第五步-
然後加入蔥花和鹽，攪拌均勻。
-步驟6 -
鍋裡放寬油，燒至六成熱，用手的虎口擠出小丸子。
用勺子挖出丸子，放入油鍋中，用小火慢慢炸至微金黃熟透。
-步驟7 -
最後去油放在盤子裡，蘿蔔丸子就好了。
做蘿蔔球用的蘿蔔沒有限制，不管是白蘿蔔，綠蘿蔔，胡蘿蔔。
當然，如果你喜歡吃肉，可以加入肉末、蝦等美味的食材。
你學過美味魯菜蘿蔔丸子的常見做法嗎