如何自己做蘿蔔丸子？蘿蔔丸子的正確做法，外酥裡軟，營養又好吃
秋冬季節，是吃白蘿蔔的季節，而且現在市場上的白蘿蔔價格也不會很貴，所以我們可以利用蘿蔔在家裡做一些美食，就比如今天想要給大家分享的蘿蔔丸子做法，當零食吃，但早餐吃都可以。那麼如何自己在家裡做蘿蔔丸子呢？蘿蔔丸子的正確做法是什麼樣子，為什麼每次都有朋友製作錯誤，今天就讓小編慢慢來給大家分析，一起來看看吧：
首先我們可以到市場上買上兩三個大蘿蔔，大家如果是第一次製作，怕弄失敗了，可以適量買少一點。把蘿蔔買回家以後，我們清洗乾淨，然後用工具擦成絲，處理好以後放入盆中備用。
鍋中燒水，我們需要把蘿蔔絲放到鍋裡焯下水，這個時間不用太久，大約20秒左右撈出來即可，撈出來以後，我們再次用清水衝洗一遍，這樣可以讓蘿蔔絲不會出現那股青澀的味道，洗好後的蘿蔔絲控幹水分撈出，放到盆子裡備用。
我們接下來準備另外一個盆，把剛才撈出的蘿蔔絲再次拿出來，擠幹水分，這裡儘量擠幹蘿蔔絲上的水分，放入到案板上，用刀再次改刀，把蘿蔔絲切小段一點，不用太細，只需要改幾刀就行了，然後放入新的盆子裡。
往盆子裡加入兩個雞蛋，適量的鹽調味，然後在加入一小勺五香粉，喜歡吃辣的朋友，還可以加入一些辣椒麵，最後我們在加入麵粉，這裡需要提醒一下大家，加入麵粉的時候，分幾次加入，每加入一次都需要用筷子攪拌均勻，當然用手也是可以的，最後在加入食用油攪拌，直到盆子裡的麵粉團可以捏成丸就OK了。
熱鍋燒油，鍋裡的油可以儘量放多一點，等鍋裡的油有7分熱的時候，也就是筷子放下去有小泡的時候，我們可以把捏好的蘿蔔丸子放進入，這是個時候開中火就可以了，因為油溫熱得太快，容易導致蘿蔔丸子外面燒焦，而裡面還沒有熟透。
等鍋裡的蘿蔔丸子飄起來以後，我們開始轉大火炸，這個時候，你會發現鍋裡的蘿蔔丸子會快速變成金黃色，而這個時候也就可以控油撈出來了，這樣的蘿蔔丸子也就完成，裝入盤子裡，撒上蔥花，一道美味營養，外焦裡嫩的蘿蔔丸子就出鍋了。
其實蘿蔔具有很高的營養價值，而且秋冬季節吃白蘿蔔對身體好，大家也都知道，白蘿蔔在中藥書裡也是一種具有藥用價值的藥材，具有通氣的作用，所以秋冬季節多吃白蘿蔔，也是一件非常不錯的事情，大家不妨試試製作蘿蔔丸子吃呀？
【烹飪小技巧】
1、白蘿蔔洗淨擦成絲的時候，要小心弄傷手，而且儘量採用擦絲工具，因為自己切的話，需要有很強的刀工。
2、蘿蔔絲切記要焯下水，焯水後再次清洗，而且還需要擠幹水分，不然後期加麵粉的時候，你會發現麵粉越來越多，最後導致蘿蔔丸子裡全是麵粉。
3、油炸的時候，切記小小燙傷，而且油溫一開始不能太熱，這樣會導致蘿蔔丸子裡面沒有熟透，而外表已經發黑，最後失敗。