酒米，相信大家已經很熟悉了，它是一款四季常備、野釣黑坑通用的窩料，由於製作方法不難，很多釣友平常有空在家也會自己動手做一點。自己製作比較省錢，而且可以根據當地的魚情水情來進行合理的調整，要是做好了效果完全可以秒殺漁具店的商品料，不過話又說回來，要想效果出眾也沒有那麼容易，畢竟這裡面有很多細節處理的問題，尤其是一些新手釣友，本身就缺乏經驗和技巧，所以經常會導致自己做的酒米「無魚問津」。
關於自製酒米，有兩個問題是大家非常關心的：一是配方，即加一些什麼樣的添加劑才能讓魚愛吃；二是濃度，到底是味道重一點好還是淡一點好。配方的問題以前有講過，這裡就不多提了，今天主要來講講酒米的濃與淡，以及對應的用途、用法。
文章內容主要由四部分組成
1、自製酒米的酒米太重，要不要放氣？
2、味道重是不是一定代表濃度高，濃與淡究竟該如何區分？
3、濃一點好還是淡一點好？主要由酒米的用途決定
4、酒米的具體做法及原料的選擇
我喜歡自製酒米，還喜歡將不同類型的酒米進行對比，比如我就常常拿自己泡的米和商品米PK，但經過多次測試後發現，野釣很少有「常勝將軍」。比如A、B、C三款酒米，可能在大部分時候都是A酒米的效果好，換了一種天氣有可能就是B酒米更好了，但換了一條河又變成C好了（效果體現在誘魚速度或者留魚時長上）。這個結果在我預料範圍之內，同時也讓我更加確信世上沒有神餌、神窩料。
回歸正題，自製的酒米酒味太重怎麼辦？要不要放氣
這個問題已經有好些釣友來諮詢了，為什麼漁具店或網上買的酒米一打開首先聞到的是各種香味，其次是淡淡的酒味，而自己泡的酒米一打開首先聞到的是濃重的酒味，其次才是香味？說的具體點，前者是香味包裹酒味，後者是酒味包裹香味。酒米的酒味重，有些釣友聞著嗆喉嚨，於是便擔心會對垂釣造成影響甚至起反作用，為了打消這種顧慮，很多人選擇了「放氣」，也就是將酒米置於空氣中一段時間，等酒精揮發酒味自然就淡了。
不過我很少這樣做，因為我認為這對釣魚的影響很小，相反「放氣」倒是有可能產生一些不利因素。咱們泡酒米是在密封的狀態下進行的，那麼過了一段時間後，瓶內的空氣中就會有很多酒精的成分，一打開蓋子帶有濃厚酒味的空氣往外跑聞著難受很正常，酒味甚至能依附在容器內壁上，你就算把米全部倒出來聞空瓶，也能聞到酒氣，但要是抓一把米放鼻子前面聞其實就還好了（除非是溼米，酒放很多）。酒米本身並不會吸收太多的酒精，況且入水後又是緩慢地釋放，如果酒加多了變成了溼米，那酒味也僅僅是沾在米的外表，打窩後馬上就會被水給稀釋，影響不到魚。
為什麼說放氣反而會不利呢？大家都知道酒有防腐的作用，因為有了酒所以才能保存一二個月甚至一二年，可是如果你頻繁地去放氣，讓酒精揮發完了，那麼無形中就降低了保存的時間，尤其是幹米，時間長更容易變質。如果你實在不想聞到那麼重的酒味，可以用少量的低度酒去浸泡米，最好用糧食酒，那些勾兌酒的味道相對更重些。如果味道還重，你可以用白酒+啤酒、白酒+黃酒、白酒+米酒、白酒+各種果子酒去泡製。我是紹興的，我們這邊黃酒比較出名，所以就有很多人直接拿黃酒泡米，效果也還行，就是度數低保存不久，所以我的建議是多少要摻點白酒進去。
味道重是不是一定代表濃度高，濃與淡究竟該如何區分？
說完酒米「放氣」的問題，再來說說濃與淡，其實這個濃淡有兩層意思，一是聞上去的味道、二是添加劑的含量。如果是談釣魚的效果，我個人認為應該更關注添加劑的含量，因為味道大的東西不一定濃，不一定能影響到魚（例如前面說到的酒味），但添加劑加多了，對魚的影響就很明顯，尤其是野生魚比較警惕，加太多小藥刺激性太強，魚可能就不敢吃。
味道重不一定代表濃度高，反之味道淡也不代表濃度低，有些釣友會用一些水產誘食劑如DMPT、甜菜鹼或者是像甜蜜素這樣的甜味劑來泡米，這些東西有的聞上去味道並不是那麼濃烈，完全比不上香精小藥那樣衝鼻，但是一旦加多，死窩的概率也是非常大的，野釣一般以千分之幾的量添加。
咱們泡窩料也好、開餌也好，不能用味道去衡量濃淡，更不要憑自己的嗅覺去判斷好不好用。野釣製作酒米，用市面上兩塊錢一包的香精就可以了，那個聞上去也很香，但對於垂釣而言濃度比較低，稍微加多點也不會死窩。有些價格較高的小藥，說是濃縮液，只需少量添加就能起到很好的效果，其實就是用了劣質的工業香精，這種東西用於野釣的話，掌握不好量容易死窩或延長發窩時間，還有可能燒手。
在合理運用添加劑的前提下，釣魚用濃一點的酒米好還是淡一點的酒米好？我認為主要由酒米的用途決定
野釣和黑坑相比，野釣用淡一點，黑坑要濃一點。這是根據水質與魚的生長環境決定的，野釣水瘦，野生魚的警惕性又比較高，因此窩料的濃度不可太大，否則會被魚視為「異物」不敢輕易食用。黑坑的水質肥，小藥用的太多，魚的嗅覺就有些「鈍化」了，此時酒米就需要濃一點，尤其是對付正釣的生口魚，你甚至可以用濃一點的小藥來泡米。
夏天與冬天相比，夏天味道應當淡一些，冬天要濃一些。夏天溫度高，魚活躍，不怕魚不來就怕窩子味道太重把過來的魚給嚇跑了，另一方面溫度高雜魚也多，小雜魚對味道重的東西特別感興趣，用濃酒米不合適。而冬天氣溫低，魚不活躍，氣味在水下傳播也沒有溫度高時那樣快速，所以酒米的濃度上可以大一點，但窩量不能太多。市面上有很多酒米都是用化學香精+大量色素泡製出來的，夏天用著沒效果，但冬天你會感覺還可以，甚至有時還能爆護，大概就是這麼個道理。
直接打窩與加入餌料裡使用相比，用「濃引淡釣」四字形容再好不過。打窩的米，味道、濃度都可以大一些，為的是更快把魚誘過來，而加入到餌料裡的米或者直接用於掛鈎垂釣的米，就需要淡一點，畢竟它是直接給魚吃的，宜淡不宜濃。
酒米還能直接掛鈎？搖三搖大家總知道吧，弄三隻杯子，一隻放水一隻放米一隻放粘粉，將空鉤蘸水蘸粘粉、再蘸水再蘸粘粉，反覆兩三次以後，再蘸一次水然後去蘸小米，這樣就能很好地包裹住了，適合野釣小魚鬧窩的情況。還有種釣法更簡單，可以去網上買瓶拉餌泥，然後取一份拉餌泥+三四份小米，混合均勻後加水（水加多點沒事），攪拌一下就可以用了，直接採用拉餌的方式即可，用途和空鉤蘸小米差不多。
最後來說說酒米的具體做法及原料的選擇
打窩酒米的製作方法這裡就不多說了，以前講過好幾次，我現在也沒有更好的配方，主要講講餌料裡添加的誘米的製作方法吧，大體上和打窩米的做法差不多，但材料的選擇上稍有不同，還有一個是濃度要稍微低一點。
主料可以選擇碎米、小黃米、玉米糝：這三種選擇一種作為主料就行了，其中小黃米營養價值最高，不過也最貴，玉米糝可以選擇不同的粒徑，我看過最小的可以比白砂糖還小。如果你打算手窩兩用，建議用碎米或小黃米，如果只打算加入到餌料裡，建議小黃米或細玉米糝。顆粒越細，越不會影響狀態，釣小鯽魚時適口性也會好一點，冬季大家可以買點那種很細的玉米糝試試。
酒的選擇：建議用低度糧食酒，42度以下就行了，或者就參考我前面說的用白酒+果酒，這樣味道不至於太衝。一般情況下，一斤米選擇的是2兩酒，當然這也得看米的乾燥程度，如果炒制過吸酒量會變大。酒放的多，米泡好以後就是溼的，酒放的少，泡個幾小時或幾天米就變幹了。幹米好還是溼米好不能一概而論，但要是想加入到餌料裡的，那儘量泡幹一些省點心，一斤米放個七八十毫升的酒就行了。
添加劑方面：蜂蜜和vb正常來說還是要加的，前者20克後者15顆的樣子，多點少點沒關係，除此之外大家還可以放兩小勺味精，就是家裡炒菜用的那個。味精的主要成分是穀氨酸鈉，而穀氨酸鈉是胺基酸的一種，對於胺基酸大家多少都有了解吧，和維生素一樣，也是魚類比較喜歡的物質之一，咱們在泡米的時候加一點不能說效果有多好，但多少還是有點作用的。這些添加劑是最基礎最常見的，如果你要加什麼牛B鯽、釣得多當然也可以，但加了這種添加劑就不用放vb和味精了，因為已經包含在內。
【作者簡介】：小飛，一個90後釣魚愛好者，希望用文字記錄垂釣的美好、把心得留給需要幫助的人，歡迎漁友們關注