很多人火龍果酵素酒和起泡酒傻傻分不清楚，總是把兩者混淆在一起。今天由顏華果酵小課堂為大家講解火龍果酵素酒與起泡酒的區別。喜歡研究酒的寶寶們一定要認真閱讀研究，有疑問的也可以和小編探討交流。
釀造方式不同:
火龍果酵素酒100%使用自種的山地紫心火龍果作為原料，它是花青素含量最高的植物之一。火龍果酵素酒採用整果不粉碎的自然窖藏方法，火龍果剝皮後。一層冰糖，一層火龍果入窖，純天然窖藏方法，20天後火龍果汁液開始滲出，整果漂浮在上部，下部聚集酒液，耐心等待每天點滴滲出並發酵，直至180天後全部採集自流汁，最後直接過濾殺菌灌裝即可。
起泡酒的釀造方式是採購葡萄，發酵過後灌入酒瓶，再加入含有糖分和酵母的發酵液。這樣酒液在酒瓶中進行第2次發酵，發酵後的酒液會含有二氧化碳，倒在酒杯裡就會有氣泡。起泡酒在製作過程中不需要攪拌，放氣。火龍果酵素酒製作前期需要多攪拌，放氣，後期一直密閉。如果酵素沒有發酵完全，裡面存在的雜菌會對身體有害。
酒塞的不同:
起泡酒和火龍果酵素酒封瓶用的軟木塞是不一樣的。火龍果酵素酒，紅葡萄酒，白葡萄酒封瓶用的軟木塞是長長的一條，起泡酒的木塞就像一個蘑菇頭一樣，是兩塊軟木粘合在一起的，而且起泡酒外面還罩著一個鐵絲網，開瓶之前要把鐵絲網擰開，搖一搖起泡酒瓶，木塞就會因為酒瓶裡的壓強太大噴出來。
起泡酒瓶口加鐵絲網的原因是怕運輸途中酒瓶晃蕩，酒瓶裡壓強太大，噴出瓶塞。由於起泡酒富含二氧化碳，非常適合各種喜慶場合。人們經常選用起泡酒作為慶功，祝賀的酒品。
重量不同:
起泡酒的酒瓶比火龍果酵素酒的酒瓶重很多，因為這是為了承受二氧化碳的巨大壓強，所以把起泡酒的瓶身，瓶底做厚。
營養成分不同:
起泡酒富含人體所需的維生素和胺基酸。火龍果酵素酒富含豐富碳水化合物，有機酸，礦物質，維生素，酚類及一些重要的酵素和其它生物活性物質的混合發酵液。
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