教你區分豬前腳和後腳的方法，根據烹飪方法來選擇，千萬別買錯
隨著生活水平的提高，各種各樣的肉類都成了我們餐桌上常見的食物，作為一個中國人，最愛吃的肉類應該還是豬肉，不過今年的豬肉不同往年，由於受到豬瘟的影響，豬肉的價格一直居高不下，讓人覺得吃不起。但是過年的時候就不一樣的，就算再貴，那也得買啊，雖然平時可以用其它的肉類來代替豬肉，可是過年的時候如果沒有豬肉還是感覺不習慣的，今年過年，我家就買了兩隻豬蹄！
豬蹄是很多人都愛吃的，特別是女性朋友們，滿滿的膠原蛋白，有很好的美容養顏效果，而且豬蹄和豬的其它部位相比，它的脂肪含量也更低一些，吃起來口感也很好，所以很受人喜愛。豬蹄的做法也有很多種，可以紅燒豬蹄，豬蹄燉湯，還可以做醬豬蹄，總之不管怎麼做，豬蹄都特別好吃。豬蹄雖然好吃，但是大家會挑選豬蹄嗎？
我們都知道豬蹄是分前蹄和後蹄的，雖然它們都是長在豬身上的，但是口感上的區別還是比較大的，我們在買豬蹄的時候，要根據自己的烹飪方法來決定用前蹄或是後蹄，那麼在買豬蹄的時候，你能分清前蹄和後蹄嗎？今天我就來給大家分享怎麼區分前蹄和後蹄，只要掌握了這些，就不會買錯豬蹄了！教你區分豬前腳和後腳的方法，根據烹飪方法來選擇，千萬別買錯！
前蹄和後蹄相比起來，前蹄的活動量更大一些，所以前蹄更靈活，前蹄上有一根比較明顯的粗蹄筋，前蹄的骨頭也要小一些，肌肉自然就多一些，肉質肥美醇厚，口感也更好一些，如果要做紅燒豬蹄或是滷豬蹄，就應該選擇買前蹄，因為這些烹飪方法都是以吃肉為主，前蹄的肉更多，做出來口感也會更好。
後蹄主要是起到一個支撐的作用，所以它的骨頭是比較粗壯的，骨頭粗肉當然也會少一些，它的肉質也沒有前蹄那麼細嫩，就是一層皮包裹著一層肉，剩下的就是骨頭了，它沒有前蹄那麼容易煮熟，所以更適合用來煲湯，長時間的煲制才可以使肉質變的軟爛，也可以把骨頭中的油脂都燉出來，這樣的湯喝起來是很有營養的。
那麼我們到底該怎麼區分前蹄和後蹄呢？教大家一個特別簡單的方法，我們可以用手按一下，豬的前蹄肉更鬆軟一些，而後蹄肉比較硬，因為豬蹄是切開來賣的，我們看它的切面，如果可以很明顯的看到蹄筋，那就是前蹄，而後蹄只有一根粗大的骨頭，沒有蹄筋，肉也是比較少的，所以前蹄和後蹄是很容易被區分開的，大家可以根據自己的烹飪方法來選擇買前蹄還是後蹄哦，千萬不要買錯哦！