蝦是我家宴客時必定菜式之一，原因很簡單，就是快快快！客人全到齊才開爐也不晚，很快就可以上桌；蝦營養豐富，含有鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分，蝦的鈣含量更加是牛奶的10倍，是加強型的補鈣方式，不過吃法老是白灼也是沒點新意思，所以你要來看看本文，是吃蝦的合集，讓你一次學會六個蝦的烹飪法，快收藏！
六款簡單吃蝦烹飪法，味道款款不同，最後一個是零食
鹽烤鮮大蝦
主材料：羅氏蝦 5隻，香菜3克，姜3克，紫蘇3克，蔥 3克，竹籤 5支
調味料：粗海鹽 1碗、黑椒粉 1克、酒 5克
做法：
1，羅氏蝦剪去須，放在碗內，用酒、黑椒粉、香菜、姜、紫蘇、蔥拌10分鐘
2，把醃好的蝦用一張紙吸去水分，並插上竹籤，待用
3，取一張錫紙，放一層粗海鹽
4，烤箱預熱190度，把醃蝦的香菜、姜、紫蘇、蔥放鹽上面，用烤盤盛著錫紙放入烤箱內，烤1分鐘
5，取出烤過的香菜等料出來，把羅氏蝦放上，於蝦的上面撒下餘下的粗海鹽
6，再次放入烤箱內，把蝦烤25分鐘，即可取出
甜辣蘋果蝦
主料：海蝦300g，蘋果1個，蒜片10g，香菜5g
輔料：油適量，糖醋辣醬 1包
做法：
1，蘋果去皮切片，熱鍋，下油爆香蒜片
2，下海蝦翻炒一下，倒下一包糖醋辣醬
3，下一小碗水，中火煮至蝦入味，加放蘋果片翻炒均勻
4，下香菜段炒法勻，即可上碟
黃酒燉蝦
主料：蝦250克，黃酒1碗，蔥1支
輔料：鹽2克，薑片10克
做法：
1，黃酒、姜、蔥放一深盤內（我用的是烤盤），下鹽
2，把去掉蝦須的蝦放酒內，靜置10分鐘左右
3，熱水下鍋，加蓋蒸15分鐘左右蒸至蝦變紅熟透
4，把燉好的蝦晾涼後可以放冰箱冰透再吃
檸檬紫蘇泡海蝦
主料：海蝦250克，檸檬1個，紫蘇10克，蒜10克，辣椒1隻
輔料：鹽烏龍活茶菌50克，魚露3匙，糖25克，壽喜汁3匙，米酒1匙
做法：
1，海蝦用盤子盛好，放蒸鍋內，中火把蝦蒸15分鐘左右
2，檸檬切塊、紫蘇切條、蒜、辣椒切小顆放一起，注入活茶菌、其他味料、冷開水
3，把晾涼的蝦泡在調味汁內，蝦泡2小時左右，即可食用
香茶白灼蝦
主料：鮮蝦400克，鐵觀音茶 1大匙，香菜3克，薑片5克
輔料：海鮮醬油15克，米酒10克，亞麻籽油10克
做法：
1，用適量的水煮沸，調小火，下薑片與鐵觀音茶
2，3分鐘左右後下清理好的鮮蝦
3，下點米酒，小火煮2分鐘
4，關火，加蓋燜5分鐘左右即可
5，把香菜切碎與醬油、亞麻籽油混合作為調味就可食用
黑椒大蝦幹
主料：鮮大蝦300克，黑椒粉1大匙
輔料：鹽1匙，糖 1小匙
做法：
1，鮮蝦用鹽、糖與黑椒粉拌一起
2，放冰箱醃上一晚或5小時以上，取出稍回溫
3，用盤子排好蝦，放進微波爐內，先是高火5分鐘
4，取出蝦翻動一下，晾一下水氣，再次放微波爐內，再高火3分鐘
5，取出來晾涼就是蝦幹了
聲明：以上的菜譜均為本人親自製作、攝影