泡茶葉時,很多人喜歡將第一次泡的熱水倒掉?真的有這麼髒嗎?哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?
茶水相當於我們平常喝的白開水以及涼白開來講,是最受歡迎的一道飲品了。茶水既能提神醒腦,同時還伴有淡淡的苦澀味,所以很多人都喜歡喝點茶葉水。
老話說的好,「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。」由此可見,茶葉在我們日常生活中扮演著重要的角色。而不少人在喝茶葉的時候,通常會將第一次泡的茶葉水倒掉。那麼為啥很多人都會將第一次泡的水倒掉呢?真的如別人所說的那樣,茶葉的第一泡水髒嗎?話不多說,接下來直接給大家上乾貨了。
現在的很多年輕人為了省事,都不會將第一泡水倒掉。那麼為啥一些老茶客還有制茶人以及品茶人,都會將茶葉的第一泡水倒掉呢。而很多人又會將這一步驟稱為:洗茶。
我們都知道,世間萬物只要進入我們嘴裡的東西。都需要放在清水裡,衝洗一遍。這樣我們才敢放心,大膽的吃。
其實喝茶水也是一樣的。因為茶葉經過無數個陽光的日夜照拂,難免會沾著一些風塵以及泥土。而且茶葉在生長的過程中,它的病蟲比較多。自然也少不了噴很多農藥。而且有很多人在採摘茶葉的時候,一下子就會採摘很多。難免有些人手裡會出了汗,所以說我們在喝茶葉的時候就要提前洗茶了。
而真正的洗茶,並不是像我們所見到的那樣簡單的用熱水泡一下,然後再倒掉就可以了。洗茶是有方法的,並不是亂來的。
去過一次正經的茶莊裡,他們一般都是這樣洗茶的。先是把水燒開,然後燙泡碗、倒出、放茶葉、衝開水、潷出倒掉、衝入開水、再分杯。其實洗茶的過程是非常麻煩,這講究的是一種細活。所以對於不懂茶的人,千萬不要自己說自己會洗茶哦。
有一些真正的品茶愛好者來講,在他們眼裡是反對「洗茶」這一名詞的。這裡面的洗字很容易能讓人聯想到洗掉髒東西。這就好像「褻瀆」了喝茶本身應有的,靜心雅致的品茶論道。
可以通常用水來潤茶,就像喝紅酒的時候,需要醒酒一樣。以水和熱力來醒茶,讓很多人都樂意接受了。很多人都認為,茶葉的精華都在於第一杯水上。你這個問題,至今還是有爭議的。不知道你認為茶葉的第一杯水到底是精華還是髒東西呢?歡迎評論區留言哦。
不過我們不得不承認的是,茶葉本身在加工的過程中,裡面肯定會摻雜著一些雜質,以及糟粕味,將茶葉的第一杯水倒掉之後,能夠洗去裡面的糟粕激發出茶葉的香味,大家可以認真品嘗試試哦。
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