廣州老字號大同酒家被曝筷子「掉色」，用白紙巾擦拭會出現不明的黑色汙跡。商家稱系清洗筷子時消毒液濃度增加、浸泡時間加長導致。1月11日下午，新京報記者致電大同酒家了解情況，工作人員稱不清楚此事，「負責人現在下班了。」
據報導，近日有消費者在位於廣州中天購物城的大同酒家就餐，發現這裡使用的筷子用餐巾紙一擦，竟然出現不明的黑色汙跡。隨後消費者向服務員反映，最終大同酒家為其做出免單的處理。該店一位店員稱，問題已經向總部反映，初步懷疑是餐具消毒過程導致，「因為消毒液過多了，我們要監督好消毒液的量。」這名店員還表示，「重新換一批筷子，看看能不能解決這個問題。」
大同酒家廚房負責人在接受採訪時稱，疫情期間在消毒方面加強了力度，浸泡筷子時間加長，消毒液濃度也增加了，所以導致筷子表面有輕微掉色。同時也出示了這批筷子的檢測合格證，稱不會對顧客的安全造成影響，並承諾對舊筷子全部進行清理，在消毒方面也會針對問題進行適當改善。
新京報記者發現，筷子「掉色」問題並不鮮見。2015年，一位消費者在蓉和小廚晶融匯店吃飯，手被店內的筷子染黑。該店店員當時解釋稱，這種筷子是密胺筷子，因為是塑料品質所以掉色是正常現象。
1月11日下午，新京報記者致電大同酒家，一位工作人員表示自己是「新來的，並不清楚這件事」，且「店內的負責人現在下班了。」該店使用的筷子是否為密胺餐具，記者隨後又多次致電大同酒家，該門店電話未再有接聽。
一位餐飲業內人士表示，很多餐廳使用的塑料碗筷為密胺餐具，從網上視頻曝光的大同酒家內容看，疑似為密胺餐具，「合格的密胺餐具可以放心使用。而生產工藝差、不合格的密胺餐具，容易釋放有害物質。」密胺餐具使用過程中仍然需要避免強酸、強鹼、超高溫環境。新京報記者了解到，目前已有餐飲企業淘汰了密胺餐具，使用具有更高硬度、耐磨性強並添加抗菌銀離子的合金抗菌筷。
新京報記者 王萍
編輯 秦勝南 張明璇 校對 李銘
圖片來源 西瓜視頻截圖
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