簡單幾步教你熬蔥油，熬一次吃十次，做蔥油拌麵，滿嘴留香吃不夠
普通的家庭、普通的飯。每天豆漿、油條、麵包，還有其它的美食。即使再好吃也會吃膩，所以變換花樣才會得到大家的喜歡。就像今天的這個蔥油拌麵，是一道非常樸素的麵食，做早餐、宵夜、午餐都非常適合。它的做法簡單，用料也簡單。你不妨試一下這道蔥油拌麵，麵條爽滑、勁道，蔥香濃鬱的口感，會帶來不一樣的感覺。
蔥油拌麵做法簡單，材料不複雜，容易製作。只需小蔥和麵條，及些許配料即可完成。蔥油拌麵的版本有好多種，今天咱就來學這個適合家庭製作，簡單又好做的方法。適合麵食的初學者，好理解、不用花很多心思去學習。
【主料】香蔥120克麵條300克花生油200毫升 生抽2大勺老抽少許白糖1大勺蠔油1勺
準備食材，食材不複雜，一般家庭都有。
小香蔥去老葉洗淨，去掉根部，切成約5釐米的小段備用，小香蔥香味濃鬱柔和。
涼鍋涼油倒入蔥段開中小火慢慢升溫，出現氣泡時轉小火開始炸，這樣可以是蔥的香味更好的釋放。
千萬不要著急，慢慢的炸，不然就要炸糊了，蔥炸糊了就會發苦，口感不好了
中途要攪拌讓蔥在油裡受熱均勻，蔥香充分釋放
最後看到這些蔥全部都變成褐色的了就關火，趕緊撈出蔥酥。蔥油冷卻後入小瓶保存，蔥油還可以拌菜、拌餡時使用，味道特別好。
鍋內留少許蔥油，倒入生抽，老抽，白糖煮開，最後加蠔油全部攪拌均勻成調料汁，吃不完的放入乾淨的容器冰箱保存，很長時間都不壞
鍋內加水燒開，下入麵條煮熟撈出過涼控水
瀝乾水分，加上調好的醬汁和蔥酥，攪拌均勻就可以食用了