翡翠貓兒面
用純菠菜汁做出的貓兒面（兩人份），顏色翠綠，做法簡單，口感Q彈筋道有嚼勁！蔬菜部分可隨個人喜好隨意搭配，主要是看面！哈哈~~~多多的菜汁澆入面中更入味，再淋上辣椒油，爽口~~筋道~~美味~~
原料：高筋麵粉、香菇、洋蔥、味極鮮醬油、菠菜汁、青椒、西紅柿、鹽。
做法步驟：
第1步、麵包桶裡安上攪拌棒，倒入麵粉。（菠菜用料理機打成汁過濾一下）
第2步、先倒入一部分的菠菜汁。
第3步、調整菜單——麵團程序——選擇第三麵條麵團——按下啟動鍵——開始和面。（時長25分鐘）
第4步、再慢慢的倒入餘下的菠菜汁。
第5步、按下暫停鍵，觀察麵團，視情況加入菠菜汁。（貓兒面的麵團要稍微的硬一點，這樣容易成形）
第6步、時間到，和面程序結束，取出麵團。
第7步、麵團放在砧板上稍微揉幾下使表面光滑。
第8步、把麵團取小塊搓成細長條，切成約1.5釐米的長度。
第9步、放到竹簾上，撒上麵粉防粘。（竹簾要豎著放哦！）
第10步、用大拇指按住面塊向上推。
第11步、會出現自然的捲曲，就成了印有紋路的小卷卷。（做好的先蓋起來，以免風乾）
第12步、做好全部的貓兒面，撒上少許麵粉防粘，蓋上保鮮膜以免風乾。
第13步、鍋裡水開後，倒入貓兒面，用勺子推幾下，全部浮上來後再煮一兩分鐘即可。
第14步、煮好後的貓兒面過下涼水，瀝乾水份撈出。
第15步、炒鍋裡放入油，把香菇，青椒，洋蔥，西紅柿加入適量開水放入調味料炒熟斷生，菜汁多多的澆入面中更有味！（蔬菜可隨個人喜好隨意搭配）
第16步、成品圖，翠綠的貓兒面~~~
第17步、口感Q彈勁道有嚼勁~~~
第18步、簡單易做，爽口美味~~~
小貼士：
麵粉使用的是平時家裡蒸饅頭用的一加一牌的高筋麵粉，這個量配上菠菜汁和出的麵團硬度正合適。由於不同牌子的麵粉吸水性有差異，菠菜汁請酌情添加。蔬菜部分可隨個人喜好隨便替換搭配。純菠菜汁做出的貓兒面特Q彈有嚼勁，享用美味的時候要細嚼慢咽哦！（菜譜中的量是兩人份，家裡人口多的可翻倍做）
來自 美食天下 陽光明媚99 的作品。