我家有一個小烤箱，周末的時候也會烤一些食物吃，比如羊肉串之類的，味道真的很不錯。自己烤食物吃性價比還高，食物的成本價格低，比外面賣的便宜多了，而且都是買的新鮮食材。今天是要用烤箱來做蝦尾球，這是很精緻的一道菜。
這道菜小孩子也會很喜歡，外面金黃色很誘人，吃起來也是外脆裡嫩，它的表面粘了麵包糠，裹上了蛋液，所以做出來之後顏色很好看。傳統的做法就是直接油炸，但是油炸食物吃多了會容易上火，所以可以用烤箱來做，口感也並不差。給大蝦換一個吃法，烤成蝦尾球，圓滾滾的，好看又好吃。
蝦也是很有營養的一種食物，含有鈣等各種微量元素，同時還添加了其他的蔬菜等食材，這樣營養就更高了，吃起來的口感也會更加豐富，做法簡單易學，很容易就可以學會。
【菜名】鳳尾蝦球
【配料】蝦，土豆，胡椒粉，料酒，雞粉，澱粉，雞蛋等
【製作步驟】
1、在做蝦尾球之前要先將所有食材都備齊，這樣做菜的時候也會一目了然，也可以節約很多時間。食材準備多少也是要看吃多少的量，新鮮的土豆洗乾淨之後要去皮，接著是將土豆切成片，最好是切成薄片。
2、土豆片切好之後和冷水一起上鍋蒸，不用蒸太多時間，大概需要蒸八分鐘左右的時間，這樣的口感是更好的。
3、蒸好之後的土豆片取出來放在盤子裡面，直接用勺子壓成土豆泥，最好是趁熱壓成土豆泥，再加少許的食鹽一起拌勻，這樣會更好入味。
4、蝦可以準備新鮮的蝦，去除蝦殼和蝦線，直接將蝦仁衝洗乾淨。洗淨之後的蝦仁還需要醃製，將蝦仁放在乾淨的容器中，添加適量的料酒，胡椒粉，雞粉和鹽，加好之後一起拌勻，大概需要醃製十分鐘左右，這樣會更好入味。
5、將準備好的雞蛋打散在碗裡，直接攪拌成蛋液，另外準備一個容器，添加適量的麵包糠，還有就是澱粉也單獨準備好。
6、取適量的土豆泥，用手壓平一點，放在一個蝦仁在上面，但是蝦尾是漏出來的。用土豆泥將蝦仁包起來，搓成一個圓球的形狀，剩下來所有的蝦球都是這麼做的。
7、將做好的蝦球先放在澱粉裡面滾一遍，接著是將裹上澱粉的蝦球放在蛋液裡面裹一下，最後是裹長一層麵包糠。
8、接下來是在烤盤裡面墊上一層錫紙，將做好的蝦球一個個擺上去，蝦尾要打開。接下來就需要烘烤了，烤好的蝦球圓滾滾的看起來十分可愛。
【烹飪貼士】
1、烤箱的使用方法很重要，一定要提前學會，畢竟不是所有烤箱使用方法都一樣。
2、這道美食不是油炸的食品，是直接烤出來的，所以吃了不會有油膩感。
3、土豆片洗乾淨之後需要上鍋蒸熟，這樣會更好壓成土豆泥，同時添加少許食鹽來調味。
【文章編輯】目食海小兔子
#新手作者專屬任務第二期#