馬肉是生活中常見的食物，雖然馬的價值很高，可以說一匹好馬價值千金，不過馬肉卻不太受歡迎，這主要是因為驢肉，那麼請問馬肉怎麼做好吃?馬肉的功效與作用是什麼?孕婦能吃馬肉嗎?下面小編為大家講解。
馬肉怎麼做好吃
許多人都對馬肉有所誤會，這主要是因為驢肉，有不少人認為馬肉不怎麼好吃，並且沒有營養，甚至被當成驢肉來賣。但其實，馬肉的營養價值也非常豐富，它含有鐵、鋅等，並且具有高蛋白含量，不但可以增強人體免疫力，還具有養肝補血、促進血液循環的作用。
現在，鄙人就為大家介紹一種醬制馬肉的方法。
食材主料馬肉1000g鮮湯2500g
方法/步驟
把馬肉洗乾淨，然後用刀把馬肉切開，之後倒水到鍋裡，然後用火把水燒開，之後把肉放入鍋中焯一下，然後撈出來歷幹，放涼。將提前準備好的鮮湯放入鍋裡，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯。
之後把馬肉放進已經做好了醬湯的鍋裡，然後用大火把驢肉燒熱，之後把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在燻箅上。
最後將燻鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉燻上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷一點香油即可。等馬肉涼下來以後，將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了!
馬肉的功效與作用
性平，味甘酸。
馬肉具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增進人體免疫力。
馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化症有特殊作用。
馬肉長筋骨，強腰膝，壯健輕身，適合中老年人、肥胖者及高血壓、肝病、心血管疾病等患者食用。
馬蹄能治婦女病，止血止帶。
馬寶是病馬胃腸道或膀胱中的結石，外色灰白有光澤，堅硬如石，可鎮驚、化痰、清熱、解毒，主治驚瘸瘢狂等症。
馬乳性冷、味甘、止渴、治熱、還能治糖尿病。
馬骨可治療關節炎。
營養價值
1、增強抵抗力，防止貧血
馬肉中含有豐富的蛋白質和維生素，能促進血液的循環，補血，防止貧血以及加強人體免疫系統的功能，提高免疫力。
2、防止動脈硬化
馬肉中的脂肪類似於植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。
3、強筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質，能促進人體的骨骼營養的吸收，強壯筋骨。
孕婦能吃馬肉嗎
馬肉是我平時常見的食物，不僅營養價值豐富還能對身體有一定的改善作用，但是很多孕婦擔心孕期食用對胎兒有影響，下面一起了解下孕期能吃馬肉嗎。
馬肉在槍彈問世以前曾是遊牧民族經常食用的肉食之一。馬肉在我國已有5000多年的食用史，只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。 由於馬的數目並不多，因此算不上是普遍的肉類，然而馬肉的品質比雞肉或牛肉，含有更高價的蛋白質。
孕婦可以吃。馬肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點,不但具有很高的營養價值,而且還具有一定的保健作用
雖然馬肉的營養價值非常豐富，但是我們一定要結合自身情況調整飲食，了解上文內容之後，希望女性在懷孕之後根據不同的月份調整好飲食。
怎麼吃
1、馬肉食用方法不恰當會帶有騷味，建議先用清水清洗乾淨，等到肉的血水都除乾淨後煮熟再食用。
2、馬肉四季均可食用，在嚴冬的季節食用效果會更好，能給人體補充大量的熱量，抵禦寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時要注意不與豬肉、生薑、蒼耳同食，三者與馬肉均為相忌的食物。
結語：馬肉的營養價值很高，裡面的許多營養元素都對人體有益，並且馬肉本身也是十分好吃，有許多人都喜歡在早上吃馬肉，上文詳細的講訴了馬肉怎麼做好吃，馬肉的功效與作用以及孕婦能吃馬肉嗎，希望大家能夠注意。