去日本料理店，我們經常會見到幾小碟的神奇小鹹菜，很好吃，但是不認識，在日本飲食中非常常見，但是外國人又很少吃，比如吃飯的時候就經常見到這樣的神奇搭配，不知道大家有沒有遇到過？
日本人吃飯喜歡配啥？一顆梅子一碗飯，日料中難懂的神奇搭配，在中國如果說有人吃飯的時候給你一顆梅子，大家可能會翻臉，但是在日本這種習俗卻很多，他們吃米飯的時候，經常會配上一些中國人喝粥的東西。
在日本，很多時候米飯上面會放一個鹹鹹的梅幹，這種在6月將梅子成熟的果實用鹽醃製曬乾後的鹹菜，吃的時候一般伴著紫蘇、海帶，卻被日本人喜歡，他們甚至會把梅子的果仁叫做「天神」。
除了梅子。像沢庵漬け，也就是黃色的蘿蔔在日本也很有名，很多食物中都會出現，而酸莖漬，一種長得像蘿蔔的野菜同樣是日料中的常客。
把鹹菜當吃飯的配菜，甚至連煎餃也是，面對日料中難懂的神奇搭配，有的時候作為外國人真的很難理解，而且明明吃的死鹹死鹹的，平均壽命卻那麼高，也是怪了， 你說這是咋做到的？