天冷了，早餐兒子最饞這碗面，10分鐘就搞定，營養均衡暖胃又暖身。進入三九寒天后，迎來一年中最冷的一段時間了，這幾天很多地區都開始大幅度的降溫，大冷天早上都不願意出被窩，更何況還要早起給家人做早餐，真的是太不容易了。冷天早餐我們家就喜歡吃一些熱乎的，各種營養粥、熱豆漿、剛出爐的熱包子和熱饅頭都是非常不錯的選擇，除此之外，早餐來上一碗熱湯麵也很贊呀。冷天早餐我都是選一些簡單快手的來做，不需要早起就能搞定，營養健康又美味，家人也都很愛吃。
最近我們家小朋友就愛上吃我做的：番茄濃湯撈麵，番茄濃湯酸甜，色澤紅亮，看著就非常開胃有食慾，再搭配上一些配菜和雞蛋一起吃，熱乎乎的，營養均衡暖胃又暖身。番茄濃湯撈麵的做法也非常簡單，我這裡主要用到就是番茄、麵餅、少許的瘦肉和雞蛋。番茄雞蛋面就是日常經典簡單的早餐面了，在這個基礎上再多加一些自己喜歡的配菜一起吃，不僅味道更香，營養也是足夠的。單是番茄做出來的湯汁還是清淡了一些，還可以再調一個番茄醬濃香料汁，這樣做出來的番茄濃湯味道更好，我們家小朋友就很愛喝，酸酸甜甜的，特別開胃。
番茄濃湯撈麵的做法也非常簡單，麵條可以選擇手擀麵、麵餅、普通的拉麵都可以的，關鍵就是番茄濃湯的做法，除了番茄本身的湯汁，再用番茄醬調一個料汁搭配一起，具體的配方在下文中詳細提到。番茄濃湯撈麵的絕佳搭配，煎荷包蛋也是必不可少的，小朋友吃我還會加點瘦肉一起，葷素搭配營養也更全面。關鍵這道早餐面不需要早起，10分鐘就能搞定上桌了，特別省事，孩子愛吃，我也樂意做。冷天，兒子早餐最饞它，10分鐘上桌，營養均衡又簡單，暖身不怕冷。一起來看看詳細做法吧。
【番茄濃湯撈麵】
準備食材：麵餅一塊、番茄一個、雞蛋一個、瘦肉適量、蔥花適量。
準備配料：油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油、2勺番茄醬、少許老抽。
詳細做法：
1、番茄洗乾淨切塊、蔥洗乾淨切蔥花待用。
2、準備番茄料汁，碗裡加入一勺生抽、一勺蠔油、2勺番茄醬和少許老抽拌勻備用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋下鍋煎至兩面金黃起鍋裝盤備用。
4、鍋裡餘油放入蔥花炒出香味來。
5、再加入番茄下鍋炒出番茄汁水來。
6、倒入提前準備好的料汁，一起炒香。
7、加入適量水煮開。
8、加入麵餅下鍋一起煮。
9、加入提前煎好的荷包蛋和瘦肉下鍋一起煮熟，撒上少許蔥花，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：番茄濃湯撈麵就做好啦，這樣做出來的撈麵色澤紅亮誘人，番茄湯汁酸甜開胃，麵條爽滑入味，還有熟肉的鮮香和荷包蛋搭配一起吃，味道鮮美又營養，冷天早餐吃它再合適不過了，做法也非常簡單，10分鐘就搞定，上桌熱乎乎的，早餐來上一碗下肚，整個人都暖洋洋的，我們家小朋友就特別愛吃這道番茄濃湯撈麵，酸酸甜甜的湯汁，非常開胃好吃，每回做一大碗，上桌都能吃個精光。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裡用的是麵餅，大家也可以換成自己喜歡的麵條或者是手擀麵都是可以的，不同的面煮的時間不太一樣，自己把握就行。
2、番茄本身的汁味道太淡了，可以自己調一個番茄醬料汁，這樣煮出來的番茄濃湯味道會更濃鬱，酸甜口的，特別開胃好吃。
3、還可以搭配少許的瘦肉、煎荷包蛋一起吃，不僅味道更香，營養也更全面了，還可以搭配少許的蔬菜一起，也是不錯的。