天冷了,兒子最饞這個菜,天天吃不膩,燜上一鍋,熱乎乎的真饞人

天冷了，兒子最饞這個菜，天天吃不膩，燜上一鍋，熱乎乎的真饞人。天冷了，冷天就惦記著吃一些熱乎乎鮮香滋補的菜餚，牛羊肉就是很多家庭冬季進補的肉菜首選，牛羊肉雖然好吃，但價格也不便宜，偶爾吃還行。其實冬季給孩子和家人進補，除了吃牛羊肉之外，雞鴨肉也是不錯的選擇，除此之外一些海鮮、魚肉和蝦類也是不錯的，我們生活在海濱城市，平時吃魚和蝦多過吃肉，家人也很愛吃各種海魚海蝦之類的美食，魚蝦中含有豐富的蛋白質，味道鮮香營養高，家人愛吃我也特別樂意做。

這裡就來跟大家分享一道完美家人特別愛吃的海鮮菜品：大蝦粉絲煲。大蝦和粉絲搭配在一起，鮮香爽滑，簡直是絕配，味道足營養高，是一道老少鹹宜的營養菜。在很多餐廳和飯店裡都有這道菜，而且一盤至少也要30多元錢，自己在家做不僅味道好，關鍵是還特別實惠呢。大蝦粉絲煲的做法也並不難，之前一位在餐廳工作的大廚朋友就跟我分享了大蝦粉絲煲的家常做法，食材用料都很家常，關鍵是味道還特別贊，味道一點也不比餐廳裡的差呢，大人孩子都很喜歡吃。

這道大蝦粉絲煲，主要用到的食材就是鮮蝦和粉絲，粉絲提前用溫水泡軟待用，大蝦剪去蝦須蝦腳開背去蝦線，大蝦可以加入少許的生粉攪拌均勻，先煎一下這樣燜出來味道更香，也可以過油稍微炸一下。再調一個自己喜歡的料汁，喜歡香辣的加入香辣料汁一起燜，也是很開胃下飯。詳細的做法和料汁的配料在下面的詳細做法裡有配方。冬天，吃牛羊肉不如吃它，比牛肉便宜又營養，常吃體質好，不怕冷。接下來一起來看看詳細做法吧。

【大蝦粉絲煲】

準備食材：蝦半斤、粉絲2把、蒜和姜適量。

準備配料：油鹽適量、一勺生抽、一勺蠔油、適量老抽、適量糖、少許胡椒粉、生粉少許。

詳細做法：

1、大蒜和姜清洗乾淨切成蒜蓉和薑蓉待用。粉絲提前放入水裡泡軟待用。

2、蝦清洗乾淨，剪去蝦須蝦腳開背去蝦線待用。

3、蝦裡撒上少許生粉拌勻待用。

4、準備料汁，碗裡加入一勺生抽、一勺蠔油、適量老抽、適量糖和胡椒粉拌勻備用。

5、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入蝦煎至兩面金黃起鍋待用。

6、鍋裡再添少許油，熱鍋涼油放入蒜蓉和薑蓉下鍋炒出香味來。

7、加入適量清水。

8、再加入提前準備好的調味汁下鍋，大火煮開。

9、放入提前煎好的蝦下鍋煮3分鐘。（這樣煮蝦更入味，擔心蝦肉太老的可以不用提前煎鍋）。

10、加入粉絲煮1分鐘，然後倒入提前加熱的砂鍋裡即可。

上桌即可享用，這樣一道家常版的：大蝦粉絲煲就做好啦，這樣做出來的大蝦鮮香入味，粉絲吸收了大蝦的鮮味和料汁的味道也變得特別鮮香入味。兩者搭配在一起燜，鮮香美味又營養，冷天燉上一鍋全家人一起吃，實在太香啦，燜一燜鮮美到流口水啦，家裡的小朋友最愛吃這道菜了，粉絲多放一些話，可以直接當主食吃飽了。這樣燜食材都非常入味了，非常開胃好吃又下飯，每回做一盤，上桌湯汁都不剩下。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、大蝦需要先去蝦線，蝦剪去蝦須蝦腳開背，這樣吃的時候更方便也更入味。我習慣先把大蝦煎一下再燜，這樣吃起來更香。

2、料汁大家可以根據個人喜好來搭配，喜歡吃香辣的可以調一個香辣的料汁，這樣做的是醬香料汁，鮮香入味，特別適合小朋友吃。

3、這裡是出鍋倒入加熱好的砂鍋裡上桌吃的，大家也可以把食材炒香後倒入砂鍋裡燜，也是一樣的。有蔥花出鍋撒上少許蔥花點綴一下。