「八月炸」俗稱腎果、牛腰果、土香蕉、有很高的食療價值

2020-12-05 百家號

在農村要說什麼最多,那肯定是植物,不管是種植的還是野生的,走到哪裡都能看見它們,也是這些綠色植物給我們帶來了很多的便利和幫助,不管是在美食方面,還是在藥用方面,它們的價值都是無可代替的,像這個月份才剛成熟的一種野果,相當受人們的青睞,它不僅營養價值高,而且味道甘甜鮮美,更重要的是它還有很高的食療價值,牛腰果。外形長得有點像「腎」,因此很多人喜歡叫它「腎果」。也有叫它狗膀、牛腰果、狗腰子和土香蕉等的。

「狗腰子」這名稱有意思吧,事實上它的真實名稱是三葉木通也叫八月瓜,八月瓜也和一般的瓜類藤本一樣,是會爬樹的植物,它的藤本沒什麼突出之處,只是一年四季都是綠色這點也挺好,如果栽種在自己家院子裡,倒是一道不錯的風景線,不過野生的八月瓜藤蔓,移植栽種成活率並不高,八月瓜最突出的特點還是八月瓜自身,它在成熟的時候果皮會自動裂開,而且張開很大,整個果心都能看到,因此它還被稱作「八月炸」。

八月瓜南方幾乎都有分布,目前它分野生和栽培兩種,八月瓜很喜歡陽光充足的山坡和路邊,不過在我的家鄉只有山坡上才有,因為路邊的都被路過的牛羊破壞了,所以沒辦法開花結果;八月瓜在我們家鄉很受村民們的青睞,因為它有很高的食療價值,它的果子可以直接生吃,味道不僅甘甜,而且鮮美,如果碰到吃不下飯的時候,尤其是在夏天,我們只要吃個八月瓜,胃口就大開了,常吃的話,還能益胃生津,清熱利尿,是一種很難得的果子,因此每年這個季節採八月瓜的人特別多

牛腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹幹粗壯直立,高達10米,產量高。腰果是一種腎形堅果,無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值,可炒菜,也可作藥用。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,裡面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。它原產於美洲。

其實,這種果子的學名叫做八月瓜,也叫做八月炸,也有「八月瓜,九月炸」的說法,因八月成熟自動炸開而得名。它的顏色像紫薯一樣,味道卻和香蕉有些相似,比香蕉更加香甜美味。果形似香蕉,果實營養豐富。富含糖、維生素C和12種胺基酸,以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜,為無汙染的綠色食品,有"土香蕉"之稱。

其實八月炸之所以叫做「腎果」,一方面是因為它形狀像,另一方面大概也是因為它「以形補形」,在《農村草藥大全》中記載它能夠「補腎養腎,強腎健身,活血止痛、疏肝益腎、健脾胃、養顏排毒」等。這說明它的功效和作用還是很多的,被越來越多的人群喜愛。

八月瓜生命力旺,抗逆性強,耐旱,耐瘠薄,無病蟲害.雌雄同穗自花授粉結實,不需人工授粉。人工栽培易種易管,採用仿野生養草免耕先進技術,每年只需割草2-3次覆蓋根系區,以草代肥培肥地力,增強土壤有機質,維護果園生態平衡,保護天敵消滅害蟲,禁用農藥、化肥、除草劑、激素!不中除草,省工節資,管理粗放。房前屋後均可栽植,也可盆栽。

全身是寶,果肉既可鮮食也可加工果醬、果汁、果酒、果醋;花、嫩葉、嫩梢、鮮果、果皮可加工保健茶;嫩葉嫩梢又是營養豐富的野菜佳品;根、莖、葉、花、果、籽、果皮、還可加工中藥,具有很高的藥用價值,是國家有關部門重點保護和開發的五大類珍稀中藥材之一;果皮還可提煉果膠,含量高品質好無農殘,是加工食品、保健品、藥品的重要原料,將在食品、飲料、保健品、藥品領域大展拳腳。

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