香腸控點進來,香腸種類大盤點

2021-01-07 深夜遊戲工坊

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，距今的歷史非常悠遠，今天我們就來盤點那些美味的香腸

1.蒜腸

餡料打制過程加入蒜末，經醃製、制餡、灌腸、乾燥，蒸煮製成，成品顏色為暗白色。其中以老北京蒜腸為出眾。

2.麻辣香腸

四川所產的麻辣香腸，香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳。

3.紅腸

原產於俄羅斯、立陶宛等東歐國家，因顏色火紅得名，光澤起皺，肥而不膩。由沙俄引進中國，以哈爾濱紅腸為優，

4.廣式甜臘腸

廣式臘腸由於加入較多的蔗糖和酒，且地處環境高熱高溼，使廣式臘腸形成獨特風味。

5.血腸

血腸是北方傳統食品，在未凝固的血裡（豬血，羊血）加入剁碎的動物油和調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮製即成。

6.米腸

米腸是將調味後的糯米塞入洗淨的豬大腸，並通過蒸或煮製成。各地米腸有不同的做法。

7.莎樂美腸

來自義大利，又譯義大利香腸，是歐洲一種風乾豬肉香腸，可以直接配紅酒食用

8.法國幹香腸

法蘭西傳統美食，又名雪花香腸

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