今天我們為大家分享一個用草魚做成的魚肉湯，如果喜歡魚肉的朋友，千萬不要錯過。 【酸甜草魚】 原材料：草魚、番茄醬、雞蛋、鹽、幹澱粉等。
製作方法： 1、首先準備一條宰殺好的草魚，去掉頭部然後順著中間的大骨將草魚一分為二，魚尾一定要找準中間的位置下刀，去除魚肚清洗乾淨。魚肚去除多餘的部分保持美觀，將魚鰭部分和魚頭分開。再將魚鰭部分和魚頭分開備用。
2、將魚肉夾角45度片成5到8毫米的厚片，一定要保持一片上下都比例相同
3、魚的另一面也切成五到8毫米的厚度。
4、碗中放食用鹽小半勺，還有半個雞蛋清，用手抓一下使其均勻，再將魚肉裹上幹澱粉，這樣在炸的過程中非常容易成形。
5、開火熱鍋，加入清水加熱五分鐘。
6、加入食用油，燒至七成即可。
7、將拍好粉的草魚下入油鍋，小火慢燒。待草魚炸至定型。
8、小火慢炸使草魚去除50%左右的水分，這道菜水分太足不成形，差不多至金黃色便完成，直接裝盤完成。
9、下一步來調製番茄醬，鍋裡加入燒好的清水，番茄醬半勺，大約15克白糖，15克白醋，食用鹽小半勺。加入水澱粉勾芡，將魚取出裝盤，最後將茄醬汁淋在炸好的魚肉上即可上桌
這樣一盤酸甜可口的酸甜草魚就完成了，感興趣的朋友不要錯過哦！喜歡的話就點個收藏吧！感謝支持！每天更新不一樣的美食教程！