今天小編要給大家分享了這道美食，叫做黃金蝦仁蛋炒飯，這是一道色澤特別誘人的炒飯。我們在製作炒飯的時候，用隔夜的米飯製作炒出來的口感會更加的美味。雖然這道美食也叫蛋炒飯，但是加入了不少的配菜，營養也更加豐富，下面就把這道美食的做法分享給大家。
準備食材：米飯，胡蘿蔔，雞蛋，蝦仁，玉米粒，萵筍，食用油，食用鹽，生抽。
製作步驟
第一步：首先，我們把胡蘿蔔去皮洗乾淨之後，在把胡蘿蔔切成丁，放在碗中備用，萵筍去皮洗乾淨之後，再切成丁放在碗中備用，然後我們準備一個小碗，在碗中打入一個雞蛋，並加入適量的料酒，用筷子攪拌均勻之後，把雞蛋攪拌成雞蛋液之後，再把準備好的米飯放入雞蛋液中，攪拌均勻放在一旁備用。
第二步：然後我們把蝦仁去掉蝦頭和蝦尾之後，再把蝦殼去掉，然後我們用牙籤把蝦仁裡面的蝦線剔除掉之後，再用清水仔細的衝洗乾淨，把清洗乾淨的蝦仁放在乾淨的碗中，然後我們在裝有蝦仁的碗中，加入少許，玉米澱粉和胡椒粉，用手抓拌均勻之後，再把蝦仁放置一旁醃製10分鐘左右。
第三步：準備炒鍋，我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至六成熱之後，我們把切好的胡蘿蔔丁放入鍋中，用大火翻炒均勻，一直將鍋中的胡蘿蔔丁翻炒熟透之後，再從鍋中撈出，放在碗中備用。接著，我們用鍋中留下的少許食用油，繼續加熱之後，再把切好的萵筍放入鍋中，繼續用大火將萵筍翻炒至熟透之後，再從鍋中撈出放在碗中備用。
第四步：接著，我們往鍋中加入少許食用油，用大火將鍋中的油加熱之後，再把準備好的熟玉米粒放入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，再從鍋中撈出放在碗中備用，然後鍋中留少許食用油，繼續用大火加熱之後，再把醃製好的蝦仁放入鍋中，用大火將鍋中的蝦仁翻炒變色之後，從鍋中撈出放在碗中備用。
第五步：然後我們在鍋中加入少許食用油，用大火將鍋中的油燒至六成熱之後，我們再把裹有雞蛋液的米飯倒入鍋中，繼續翻炒均勻，一直將鍋中的米飯翻炒至粒粒分明之後，把炒好的胡蘿蔔，玉米粒，萵筍，蝦仁倒入鍋中，一起翻炒均勻，大概翻炒1分鐘左右，再往鍋中加入適量的食用鹽和生抽，繼續翻炒均勻，等鍋中的食材翻炒入味之後，就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的這道黃金蝦仁蛋炒飯的製作方法，色澤金黃，特別的誘人，味道非常的鮮美，營養豐富又好吃。