最近豬肉價格漲幅比較大，在很多地區已經突破了30元一斤的高價，豬肉的價格上漲，讓愛吃豬肉的小夥伴，不得不選擇其它肉類來代替，而在這眾多的肉類當中，要說現在受歡迎度比較高的就非海鮮莫屬了。雖然海鮮的價格跟豬肉相比也不低，但是海鮮當中富含豐富的營養物質和多種胺基酸，還有就是海鮮的烹飪方式也簡單，無論是清蒸，還是紅燒，都可以做出誘人的味道。
小編平時也喜歡吃海鮮，尤其是現在正是十一月份，海鮮大量上市的季節，小編趁著這麼好的機會，也經常會買上一些海鮮，來給家裡人解饞。而就在昨天小編去海鮮市場買海鮮的時候，無意中被一個大叔的攤位吸引住了，離遠了看，大叔賣的非常像是我們平常吃的「蝦」，而且大叔的小攤前也吸引了很多人圍觀，小編出於好奇心便走近問了問，結果饞的我花100元買了3斤。
現在咱們看到的這個就是大叔的攤位了，大叔的攤位和別的售賣海鮮的攤位不一樣，而只是售賣一種蝦，蝦的個頭也很小，起初很多人只是好奇的圍觀，但是並沒有人打算購買，因為大家都知道，蝦本來肉就很少，而且這麼點的蝦，如果買回去一堆空殼也不太划算，但是卻有些經常吃海鮮的老顧客說：這是難得的美味。
後來小編經過問詢後大叔後才得知，這並不是我口中所說的「蝦」，它真正的名字叫做「海知了」又名「蟬蝦」，屬甲殼類動物，因為酷似蟬的外表，因此而得名。海知了盛產於山東日照等地，是海邊人口中難得的美味，但是美中不足的就是產量很少，在市場上比較難見到，就算是看到了，對於沒有吃過的人，一般都不會選擇購買，因為吃慣了大魚大肉的人們，對於個頭幼小的蝦，基本上都看不上眼。殊不知，海知了的外殼很薄，外殼裡面充滿了蝦肉和蝦黃，肉質非常鮮美，並且它的做法也非常簡單，常見於清蒸或者油炸。
而且大叔賣的蟬蝦也非常新鮮，價格相對來說也不算貴，30多元一斤，對於在市場上所買的大閘蟹來說，動不動就上百元，這無疑是物有所值了，很多吃過這種蟬蝦的老顧客也是購買的絡繹不絕，小編看得也十分眼饞，最後花了100元買了3斤，準備帶回家給家裡人嘗嘗鮮。
這種蟬蝦的烹飪方法也是比較簡單，1、首先把買回來的蟬蝦，用鹽水浸泡1個小時左右，讓其吐出泥沙，然後清洗乾淨；2、準備適量的料酒、蔥姜、鹽、進行醃製、去除腥味；3、起鍋、鍋中倒入食用油，等油溫6成熱時，把蟬蝦放入鍋中炸制金黃撈出，最後復炸一遍，出鍋撒上椒鹽，即可食用。吃起來的口感酥脆可口，味道非常棒。
那麼說完了蟬蝦，最後再提醒大家一下，吃海鮮的注意的3個注意事項：
1、海鮮味道雖好，但不可貪吃，如果短時間內吃了過量的海鮮，可能會拉肚子。
2、對於海鮮過敏體質一定要少吃海鮮，尤其是沒有做熟的海鮮，不能吃。
3、腸胃不好的一定要少吃或者不吃愛海鮮，因為海鮮屬於寒性食物，吃多了可能會出現腹瀉的情況。
以上就是今天為大家介紹的蟬蝦，不知道大家看了覺得怎麼樣呢？說出你的看法，讓我們一起來討論吧！