節水科普宣傳是開展得最廣泛的環保活動，但「水足跡」仍鮮有人知。事實上，你每天消耗掉的那些看得見的水其實只佔你一天的「水足跡」的一小部分。因為就連你用的一張A4紙，在生產、運輸等過程中也要消耗10升水！
所以，節水，其實意味著要拿出會計師的精神，全面節約所有的消耗品。
西南地區歷史罕見的特大旱災，再次喚醒人們的節水意識。
日前，「水足跡」的概念逐漸從網絡開始流行。
水踏過的腳印
「水足跡」指的是一個國家、一個地區或一個人，在一定時間內消費的所有產品和服務所需要的水資源數量。有人形象地把它解釋為：「水在生產和消費過程中踏過的腳印。」
荷蘭學者阿爾傑恩胡克斯特拉在2002年最早提出「水足跡」這個概念，其中包括國家「水足跡」和個人「水足跡」。世界自然基金會(WWF)在2008年發布的《地球生命力報告》中首次引進這一概念。
荷蘭特文特大學開發了「水足跡」計算器(WFC)，用於計算個人和某個國家居民的「水足跡」。WFC 有快速和擴展兩個版本，快速版計算某個國家居民的平均個人「水足跡」，只要登陸「水足跡」計算網站(www.waterfootprint.org)在「你的『水足跡』計算器」頁面，選擇所屬國家、性別、飲食習慣(素食、肉類消費量一般、肉類消費量高)、年消費金額，即可計算出你的年個人「水足跡」、「水足跡」的組成和各種食物消費所佔的份額。擴展版WFC 需要選擇所屬國家、填入詳細的食物、家庭生活和工業品消費情況(如每周消費多少公斤的穀物、肉類、奶類等，每天洗幾次澡，每周洗幾次車以及年消費金額等)計算出較為精確的個人「水足跡」。
衝杯咖啡要140升水
通過計算，我們可以看到，在荷蘭，一杯咖啡(標準杯125毫升)的總耗水量為140升，這主要是因為熱帶咖啡豆在種植過程中需要大量水分。而大多數情況下，洗一次澡也不會用這麼多的水。
研究還發現，荷蘭咖啡消費的年需水總量為26億立方米，相當於默茲河(西歐的一條河流，長901公裡，源自法國東北部，流經比利時南部，在荷蘭東南部入海)年流量的36%。荷蘭人咖啡消費佔全世界2.4%。由此推算，全球咖啡消費每年需水總量就高達1100億立方米。這相當於默茲河年流量的15倍。研究人員宣稱，在全球氣溫變暖，水資源日益緊張的大勢下，喝茶的確是更好的選擇。據推算，1杯茶的耗水量為35升。
還水於地球並非易事
現在，已經有企業意識到必須做點什麼。
可口可樂承諾：「把生產每一瓶飲料用掉的水，一滴不少地還給地球」。不過，要抹掉它那龐大的「水足跡」絕非易事。在濃縮液廠和裝瓶工廠生產一瓶250毫升可樂耗水超過500毫升，如果加上所用原料的「水足跡」，其用水量將非常驚人。
據報導，近幾年可口可樂公司採取了包括開發使用「空氣洗罐生產線」在內的一系列節水措施，並與世界自然基金會達成全面合作，承諾到2012年全球系統水資源利用效率在2004年的基礎上提高20%。
北歐化工公司則完成了塑料材料的首個「水足跡」評估。他們於2008年8月啟動「水足跡」分析，其後與瑞典皇家科學院共同完成了對主要客戶1個100平方米套房的交聯聚乙烯排水系統的測試。調查結果證實了最初的估計，製造聚烯烴的直接「水足跡」在1.2~6.5升淡水/千克成品，從原材料、能源起始的間接「水足跡」更多，大概是直接「水足跡」的3倍。
期待共同的行動
2008年的《地球生命力報告》指出全球人均每年消費124萬升水，約相當於一個奧運會遊泳池一半的水量。從美國人均每年消費248萬升水到葉門人均每年消費61.9萬升水，消費水量因國家而異。由於氣候變化，目前全球約50個國家正承受著中度或重度的缺水壓力，常年或季節性缺水的人口數量預計也會增加。
世界自然基金會全球總幹事詹姆士李普警告說：「全球正關注高估金融資產所導致的後果，但當前人類社會要面對的卻是由於低估環境資產而造成的生態信貸短缺。如果我們對於地球的需求繼續以同一速度增加，那麼，到21世紀30年代中期，我們將需要兩個地球來維持我們目前的生活方式。」
如何減少你的「水足跡」？
杭州白領吳佳一天的「水足跡」足足有10300升，一個月是309噸，按一個三口之家一個月平均用9噸自來水來計算，夠全家用34個月了。
目前抵銷「水足跡」還沒有什麼可行的方案。但這樣一個數字上的刺激，至少也可以讓我們有意識地開始關注自己的「水足跡」，並且從節約用水開始，保護我們的水資源。
現在，我們來幫助吳佳從注重節水到關注「水足跡」，幫她晉級為一名保護水資源的資深人士。
早餐：
一袋牛奶(243升水)+兩個雞蛋(136升水)=219升水
如果換成一碗麥片粥(83升水)+兩片麵包(80升水)=163升水
可節約：56升水
午餐：
一個漢堡(2400升水)+一杯可樂(125升水)=2525升水
如果換成一碗米飯(680升水)+一份蔬菜(117升水)=797升水
可節約：1728升水
晚餐：
一份牛肉(6200升水)+一杯紅酒(120升水)=6320升水
如果換成一份雞肉(1560升水)+一杯啤酒(75升水)=1635升水
可節約：4685升水
零食：
一個蘋果(70升水)+一份奶酪(1000升水)=1070升水
如果換成一個橘子(50升水)+一份薯片(185升水)=235升水
可節約：835升水
吳佳一天總共可節省7304升水
常見食物的
「水足跡」
食物 水足跡
1個100克的蘋果 70升
1杯200毫升的蘋果汁 190升
1公斤大麥 1300升
1公斤牛肉 15500升
1公斤雞肉 3900升
1杯咖啡 140升
1杯250毫升的啤酒 75升
1公斤玉米 900升
1升牛奶 1000升
1個漢堡 2400升
1個雞蛋 68升
1杯125毫升的咖啡 140 升