教你在家蒸戧面饅頭，不塌陷不回縮，越嚼越香，一鍋根本不夠吃。世間唯有美食不可辜負，大家好，今天給大家分享一道美味佳餚，學會之後自己在家就能吃到五星級酒店的味道，而且營養價值豐富，話不多說，一起來學習一下它的做法吧！
開始和面，盆內加入普通麵粉，再分次少量的加入溫水，把麵粉攪成面絮狀的時候，揉在一起，揉成大麵團，麵團揉好了，蓋放在溫暖的地方，發酵到原來的兩倍大，這會麵團發酵好了。加一個一小勺鹼面，均勻的揉在一起。
在案板上撒上乾麵粉，繼續把麵團揉均勻揉光滑，把麵團揉成長條狀，用手壓扁一些，擀麵杖稍微擀寬一些，再用擀麵杖擀開擀寬一些，繼續在上面撒上乾麵粉，揉光滑後再把麵團揉成長條狀，用刀切成大小相同的面劑子。
再把每個面劑子整理成生胚，生胚做好後直接放在刷過油的臂子上面，這個時候一定要進行二次醒發20分鐘左右，饅頭醒發好後直接冷水上鍋，用手在饅頭上面按壓一下能回彈回來，這說明饅頭二次醒發好了，開大火蒸，上汽後蒸半個小時。
這道美味佳餚就做好了，是不是有些心動了呢？那就動手做起來吧，讓家人對你的廚藝刮目相看，別忘了關注加收藏哦，每天帶給你不一樣的美味佳餚。