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「年菜合輯（下）」
為你帶來了另外兩道美味的、
值得為家人嘗試的食譜。
香煎羊肉粒配橙子醬,
鮮嫩多汁的羊肉煎至金黃，
再蘸著新鮮製成的香橙果醬,
肉味馥鬱、果香四溢；
然後來做一道美味的餐後甜點
——
奶香南瓜布丁,
漂亮的南瓜碗裡儘是濃鬱絲滑、
香甜可口的蛋奶布丁，
作為年夜飯的尾聲能帶給家人完美甜蜜的感受。
希望大家都能吃到美味的年夜飯，
祝大家春節快樂！
「Chinese New YearPart 2」
brings us two more delicious recipes
you will want to try
for your family and friends this New Year.
Lamb with Orange Sauce,
tender juicy lamb perfectly cooked
then served on a bed of fresh
and vibrant tasting orange,
Mmm... just mouthwatering,
then finish your CNY meal
with Pumpkin Egg Pudding,
beautifully presented
and even more creamy and delicious,
egg pudding is a tasty treat
that will give your CNY meal
a lasting impression
with your family and friends.
Enjoy the CNY experience and eat well.
Happy New YearJ
羊腿肉
黑胡椒碎
迷迭香
鹽
黃油
香橙醬
橙子
橙子皮
白糖300g
1茶勺tsp
1根
適量
20g
4個
1個
100g
1． 香橙刨皮擦絲，取出果肉，放入奶鍋中，加入白糖，熬至湯汁粘稠掛勺。
2． 羊腿肉切成2cm見方的小塊，再加入黑胡椒碎和鹽醃製半小時。
3． 在不粘平底鍋中加入適量黃油，小火加熱至黃油融化，放入羊肉粒煎至6面成熟，呈淡黃色。
4． 將煎好的羊肉粒擺盤，頂部點綴香橙醬即可。
春節餐桌上肉菜太多，這道菜用水果入菜，吃起來不膩負擔不重。
小南瓜
雞蛋
牛奶
淡奶油
糖粉2個
2個
200g
50g
3 1/2湯勺tbsp
1． 準備2個漂亮的小南瓜，刻出花刀形成一個漂亮的蓋子，刮去內部的籽，蒸鍋裡準備好冷水，把刻好的南瓜放入蒸鍋預蒸一下，開鍋後蒸10分鐘。
2． 布丁蛋奶液：除南瓜以外的食材倒入碗中攪勻。
3． 將蛋奶液過濾後平均倒入兩個南瓜中。
4． 準備一口蒸鍋，倒入適量水，將水燒開，放入小南瓜布丁，用中火蒸6-8分鐘。
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最後
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