現在很多人都很喜歡吃花椰菜，除了好吃之外，它的營養價格還很高。現在市場上的花椰菜有兩種顏色，一種青綠色的，一種米白色的。其實兩種顏色的花椰菜營養價格都差不多，只是青綠色的花椰菜比米白色的多一些胡蘿蔔素。花椰菜內含抗血壞酸，能夠提高人體的免疫力，加強人體肝臟排毒，並且花椰菜還有含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質等。而且花椰菜纖維素高，對糖尿病的防治很有效果。這種蔬菜的做法有很多，今天小編介紹兩道關於花椰菜的美食菜餚，一道是糖醋花椰菜，一道是芙蓉花椰菜。
第一道：糖醋花椰菜。要做這道美食，我們要準備的食材是花椰菜，雞蛋，生薑。需要準備的調料品是鹽，生抽，植物油，白糖，味精，幹澱粉。準備好調料品和食材之後，我們就可以開始做這道美食了。首先，我們要將整個花椰菜都放到清水中洗乾淨，最好是用鹽水浸泡一下。然後用小刀慢慢的切成一朵朵的。放到盤中。然後準備一隻碗把雞蛋打散，加入碘鹽，澱粉和生抽攪拌成糊狀。然後洗鍋加入清水煮沸，把花椰菜放到沸水中煮一下。等到煮熟之後就可以撈起，把水都濾幹之後再加入到糊狀的雞蛋澱粉裡，一起攪拌均勻。
最後把炒鍋洗乾淨，開火，加入植物油，燒至六成熱這樣，就可以放入我們弄好的薑末，翻炒一下，這下會散發出一道道炒姜香味，然後我們就可以放入攪拌了雞蛋液的花椰菜，慢慢的翻炒兩分鐘分鐘，我們再加入點生抽，白糖，味精，還有醋，就這樣再繼續翻炒一下，就這樣一道看似普通卻又美味的糖醋花椰菜就做好了。簡單易做，有時間的你可以在家做一做。
第二道：芙蓉花椰菜。其實芙蓉花椰菜和第一道的糖醋花椰菜要準備的食材差不多，也是要準備花椰菜，雞蛋。但是調料品就不一樣了，這道菜的調料品要準備的是料酒，碘鹽，味精，植物油。系花椰菜的方法和第一道菜的一樣。只是雞蛋的處理有所不同，這道芙蓉花椰菜只要雞蛋清，所以析出雞蛋清就看做菜的人是否耐心了。然後我們要把濾出來的雞蛋清加入少許的飲用水，再加點碘鹽和料酒，用筷子攪拌，倒入前盤子裡。然後放到蒸籠裡蒸五分鐘這樣就可以出籠了。這就是我們所要準備的芙蓉盤。
然後洗鍋，開火，放入植物油，將油燒熱之後再加入料酒，味精，碘鹽和清水，攪拌均勻，等水煮沸之後放入花椰菜，慢慢攪拌到花椰菜熟了之後就可以撈起放到我們剛才準備好的芙蓉盤上，再淋上湯汁就做好了這道芙蓉花椰菜。雖然看起來清淡，但是營養豐富，是一道很適合在家做的美味菜。
好了，這種菜的做法還有很多種，下次有時間再和大家分享分享。今天介紹的兩道花椰菜美食你是否喜歡呢？如果你還有其他的做法，可以推薦給大家，和大家一起探討花椰美食。