秋刀魚是一種非常神奇的食材，一方面這魚肉吃起來味道並不太好，但與檸檬汁或香料搭配後，這魚肉吃起來會有一種味道，能給人強烈的吸引力，而且還能給人別樣的口味，如果大家有興趣的話，其實可以嘗試一下秋刀魚的製作方法，今天我們也是來和大家簡單的講一講秋刀魚的製作方法，相信大家在嘗試過之後都會覺得非常美味。
這道菜叫秋刀魚紫蘇卷，是一道很有意思的菜，算是一道創新菜，各式各樣的餐廳裡都是沒見過的，估計也只有我們在家吃的時候能嘗到它的味道，知道帶到這裡要準備的東西很少，只需要秋刀魚和紫蘇葉，再加點味增味和蜂蜜就夠了，要是有喜歡檸檬的人還可以加點檸檬汁，在製作過程中也沒問題。第一步，我們需要把蒜頭磨成泥，這樣方便了我們以後的製作，不會出現蒜頭顆粒影響味道。
接著在小碗裡放上兩勺水和半勺鹽和料酒，這樣可以保證我們的食材在味道上更有味道，如果有人喜歡吃味增湯，也可以放些味增湯，然後把它們攪拌一下，就可以說說我們準備好的秋刀魚去骨後切成8塊左右。秋刀魚只有一個好處，那就是，內臟的處理不太麻煩，切好一塊後，我們會把裡面的東西洗乾淨，然後在上面撒上一點鹽和胡椒粉，放入幾片紫蘇葉就可以開始下一步了，這裡的紫蘇葉一定要洗乾淨，因為我們從市場買回來的紫蘇葉一般都是比較髒的。
把魚肉用紫蘇葉洗乾淨後，把魚肉捲起，然後再做最後一步，我們的最後一步可以說很有趣，這一步就是包土豆粉，很多人不知道為什麼土豆粉到底是怎麼回事，那麼下面這一步你就應該知道了，在包土豆粉之後，我們在鍋裡放油，油溫高的時候，直接放入秋刀魚開始煎，包土豆粉後，秋刀魚能很快的兩面被煎成金黃色，而且裡面的軟質還不會被破壞，這就是為什麼我們要把粉包起來，然後把魚炸熟，炸帶魚也是這樣的一種做法。
兩面呈金黃色時，先將鍋內的油倒出，再將前調調味汁倒入鍋內，再加點純淨水衝淨，再將魚肉放入鍋內，用大火收汁即可，基本上10分鐘左右就能把魚肉煮熟，煮熟後，包著紫蘇葉的秋刀魚就會長出來，再將鍋內的湯汁淋上，這樣我們做的這道秋刀魚就算是做好了，看得出來，這道秋刀魚的色澤、味道，都很不錯，嘗一口，紫蘇葉的味道，清清楚楚，清清楚楚。
配上一些醬汁，這道菜也是會產生一些奇妙的回味的，就像裡面有些魚肉的味道，和我們的醬汁不一樣，兩者結合後，自身的鮮甜更顯突出，很多人喜歡吃海鮮，就是因為海鮮本身所具有的這種魔味，能讓我們感受到非常爽快的口感，在順滑的同時又不會丟失自己那股清香，大家要是有興趣的話，是可以嘗試一下這道菜的，絕對是能給我們一個很驚喜的體驗，這種有創意的菜餚，平時也可以在家多嘗試一下。