1個西紅柿，這樣搭配做早餐，鮮香滑嫩，有肉有菜，有飯又有湯，10分鐘搞定一家人營養美味早餐！
今天寶媽給大家分享一個營養美味早餐的做法，提前準備好，第二天早上起來，準備一個西紅柿，這樣搭配做早餐，鮮香滑嫩，有肉有菜，有飯又有湯，10分鐘搞定一家人早餐，連湯汁都不剩，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看這個營養美味早餐的做法吧！
【準備食材】1個西紅柿，1塊豆腐，1個雞蛋，1根胡蘿蔔，1塊雞胸肉，4個香菇，2棵小蔥，3瓣蒜，適量調味品
1、把1根胡蘿蔔清洗乾淨，去皮擦成絲，然後剁成碎末，裝入盤中，然後再把4個香菇清洗乾淨後，擠幹水分，先切成薄片，再切成碎末，和胡蘿蔔一起裝入盤中，放一邊備用。
2、把一塊雞胸肉清洗乾淨，先切片再切條最後切成碎末，裝入盤中，備用，當然也可以根據個人喜好，把雞胸肉換成豬肉或者牛肉等。
3、2棵小蔥清洗乾淨後，切成蔥圈，裝入碗中；然後再把3瓣蒜剝去外皮，切成碎末，放一邊備用。
4、準備好的西紅柿，在頂部切個十字花刀，再用剛燒開的熱水燙一下，方便剝去外皮，然後把去皮的西紅柿先切片再切成小塊，裝入碗中備用。
5、把準備好的一塊豆腐，放入大點的盤中或者碗中，戴上一次性手套用手把豆腐捏碎，或者用工具搗碎也可以，然後放入切好的胡蘿蔔末、香菇末、雞胸肉末、蔥花，再加入適量食鹽、十三香，少許白糖，最後再打入一個雞蛋，「中獎了」，是個雙黃蛋，最後用手抓拌均勻，再加入少許麵粉，先用手朝著一個放心攪動，再摔打上勁就可以了。
6、鍋中加入適量清水，鍋底開始冒小氣泡的時候，把火調小，這時候火不能大，不能讓鍋中的水翻滾起來，否則丸子容易散開，依次取一小戳丸子餡料在手心團成圓球，下入鍋中，小火煮至丸子定型後，開中火把丸子煮開，煮至丸子全部飄起來，然後把丸子撈出裝盤。
擔心自己火候掌握不好的，這一步也可以把團好的圓球丸子，放入鋪了籠布的蒸鍋中，大火蒸熟就可以了，下圖就是寶媽用蒸鍋蒸出來的丸子成品。
7、鍋中加入適量食用油，油熱後倒入切好的蒜末炒出香味，然後把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，炒出西紅柿汁後加入一勺生抽，一碗清水，等水燒開後倒入適量做好的丸子，用不了的丸子，放冰箱保存，隨吃隨取，不管是煮的還是蒸的都可以，再蓋上蓋子燜幾分鐘，出鍋前再淋上少許香油關火，最後再撒上點切好的小香蔥就可以，營養又美味的番茄豆腐雞肉丸子湯就做好了，鮮香滑嫩，非常的好吃，老人孩子都喜歡。
平時把豆腐雞肉丸子做好，放冰箱保存，隨吃隨取，早上起來以後，切個西紅柿，做上一鍋這樣的番茄豆腐雞肉丸子湯，有菜有肉，有飯又有湯，營養美味，做法簡單又快捷，你學會了嗎？有時間不妨在家試著做做，做好後放冰箱保存，早上就可以了。
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