10分鐘就搞定的早餐面，葷素齊全，肉香面滑，吃完即舒服又滿足！
春天的清晨，總是在多睡一會兒和美美地吃一頓早餐之間糾結，如何在早晨花最少的時間，又讓家人吃得最舒心，是我天天都在琢磨的事情。今天咚咚跟大家分享的是一道肉末早餐面，酥酥軟軟的肉末和溜滑的麵條完美結合，還有那碗湯，清香之中又不缺乏味道，吃完即舒服又滿足，頗得全家人的歡心。
這道面的製作方法更是簡單，炒一下肉末、加水煮麵就可以了。全程10分鐘就能輕鬆搞定，對於清晨時間緊張的上班族來講，非常友好。不多說了，以下就是這碗貼心早餐面的具體做法，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【肉末早餐面】食材：豬肉餡100克、香蔥幾根、掛麵適量、油菜幾顆。
做法：
油菜洗淨，香蔥洗淨切成末，等待備用。鍋內倒入一點點油，然後把豬肉餡放入鍋裡，開中小火開始煸炒。煸炒至肉餡全部變白，然後放入半勺 老抽，繼續煸炒至肉餡上色，開始冒油。往鍋裡放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蠔油，翻炒均勻。
往鍋裡放入一大碗清水，等水煮開後，把掛麵放入鍋裡，等掛麵煮至八分熟的時候，放入油菜，再放入少許鹽、雞精調味，等麵條全熟，就可以關火了。把麵條撈入碗中，再澆入一些麵條，放入蔬菜，和炒好的肉末，最後再撒上一些香蔥末，就可以開動了。
小貼士：豬肉餡最好選擇帶肥肉的，這樣吃著才香。如果家裡沒有肉餡，自己拿肉剁的話，不要剁得太碎。另外，煸肉的時候，不要放太多的油，否則煮好後的麵湯上就會飄著厚厚的一層油，比較影響口感，如果豬肉餡中，肥肉較多，也可以不放油。豬肉餡一定要煸炒至吐油，變酥，這樣口感才好。油菜也可以換成自己喜歡的其它蔬菜。生抽和蠔油中都有鹽味，大家放鹽的時候，要多注意一些，拿不準的話，就嘗一嘗再放。
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