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導讀：學會調這碗蘸料，清湯火鍋也能吃到嗨，涮啥食材都香，配方送你！
立秋後，相信大家都感覺到了溫差的變化比較大吧，而且秋天的天氣是讓人難以捉摸的，可能今天30多度，明天就只有20多度了，天氣稍微轉涼，大家的食慾也會因此被打開，平時在家沒事的時候，和家人一起涮火鍋吃還是一件很享受的事情，當然，如果覺得麻煩的話，也可以去火鍋店裡吃，但是遠不及家裡做火鍋那麼實惠和衛生。
很多人都覺得吃火鍋是需要好的配菜和好的火鍋底料，這樣才能讓火鍋變得美味，其實不然，真正的吃貨才會明白，火鍋的好吃與否其實和配菜、底料的關係並不是最大的，而且蘸料，如果你不信的話，今天小編給大家帶來的話題就是關於調火鍋蘸料的：學會調這碗蘸料，清湯火鍋也能吃到嗨，涮啥食材都香，今天小編就把配方送給你，不管是在家裡吃火鍋還是去火鍋店裡吃火鍋，只要你用這個方法，保管你能吃得很滿足！
一般我們去火鍋店的話，會有這些食材：熟白芝麻（花生碎）、剁椒、杭椒、香油、生抽、陳醋、白糖、雞精、香菜、大蒜、花生醬、豆腐乳、豆瓣醬等，但是我們在家裡做蘸料的話，食材方面做不到這麼全面，其實我們只要挑出一些重要的食材就可以輕鬆在家裡自製出美味蘸料，做法也很簡單哦，一起來看看吧。
【萬能蘸料】
準備的食材有：大蒜、香蔥、香菜、小米椒、花生、蠔油、生抽、白芝麻、食用油
我們準備大蒜去皮後切成蒜蓉放置備用，香蔥洗淨後切碎放置備用，小米椒洗淨後切圈放置備用，然後全部放進蒜泥中，燒點熱油潑上去，激發出香味，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，2湯匙陳醋，攪拌均勻後香味四溢，加入一些涼白開或者火鍋清湯備用。
花生是生的，我們還要炒一下做成花生碎，鍋中無油，用小火炒生花生，聞到香味後放涼，然後搓掉花生的「外衣」，擀成花生碎，放入到蘸料中，香菜洗淨後切成碎，放在碗中，加入熟芝麻攪拌均勻，這樣一來萬能蘸料就做好了，就算你在家裡吃清湯鍋也能吃到嗨哦。
當然除了吃清湯火鍋外，不管是番茄鍋，菌湯鍋、麻辣鍋、藤椒鍋等裡面的食材，都可以用這個萬能蘸料來涮著吃，吃起來很香很美味哦，這個配方趕緊收藏起來吧，相信你會用得上。當然啦，每個人的口味都會有所不同，有需要的朋友可以根據自己的需要去加一些自己喜歡的其他食材進來，或者在此配方用量的基礎上，也可以按照自己的喜好來哦，但是不管怎麼做，小編覺得都很不錯。
學會調這碗蘸料，清湯火鍋也能吃到嗨，涮啥食材都香，配方送你！我們馬上就要迎來全民火鍋的季節了，學會這個配方真的能夠讓我們在吃火鍋的時候有更好的體驗感，如果你還不知道的話就太可惜了，不過話說回來，大家更喜歡在家裡吃火鍋還是更喜歡去火鍋店吃火鍋呢？歡迎你的留言，在這裡我們可以自由暢談，這樣我們才能在交流中收穫更多。
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