早生活丨牛排,你最愛吃哪個部位?

2021-01-14 澎湃新聞

早上好!

今天是2020年5月29日星期五

小布邀您一起

開啟美好一天

天氣

據@重慶天氣,今日上班天氣(7:00-9:00),多雲 20℃左右。

今日夜間到明日白天,各地多雲到晴。大部分地區氣溫17~35℃,城口及東南部15~30℃。主城區:多雲到晴,22~33℃。

資訊

28日,十三屆全國人大三次會議15時舉行閉幕會,會議表決各項決議草案、法律草案和決定草案。習近平等黨和國家領導人出席。

重慶市政府網近日發布了《重慶市人民政府辦公廳關於做好2020年全市深化「放管服」改革工作的通知》,從深化簡政放權、加強放管結合、提升服務效能三個方面持續深化「放管服」改革工作。點擊了解→

南岸區第五號步行街重慶映像將拿出1萬平方米黃金商業面積,免費提供給低收入者或青年創業者「擺攤」3個月,通過鼓勵居民靈活就業,來釋放「地攤經濟」活力。有意入住的創業者可撥打13389621717報名。

逛超市

你會煎牛排嗎?

將牛排自然解凍後,熱鍋滾油,放入牛排。當牛排表面有血水滲出後,翻反面煎,約2-3分鐘即可。然後搭配自己喜歡的配菜和醬料,享受美味。

這樣煎好的牛排,肉質細膩柔嫩,水分充足,油脂豐富,散發著濃鬱的奶香味,鮮美地道,口口皆是舌尖上的美妙享受。

不同部位的肉質口感也不一樣,菲力牛排,是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘。肉眼牛排,是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之。還有T骨牛排、板腱牛排……總之各有千秋。

做一個幸福的肉食主義者吧!打開盒馬app,搜索牛排,了解詳細產品細節!

挑精品

不知道什麼時候開始喜歡上了喝蘇打水。它沒有飲料那麼甜,也沒有白水那麼寡淡,喝起來格外清爽。

讓人更喜歡的是,蘇打水呈弱鹼性,可維持身體酸鹼平衡,適量飲用還能綜合胃酸,有利於養胃。

「重百創客」推薦這款經典光能蘇打水給你,水質純淨,口感柔滑,清甜可口,希望你也能喜歡上它!還有其它產品可供選擇哦。

微信搜索「重百創客」小程序,了解更多詳細產品細節,現在正在秒殺喲。

享折扣

什麼?買買買還有禮品可以拿?!

即日起至2020年12月30日,重慶地區工銀信用卡持卡人,通過工銀信用卡任意消費三筆,且單筆金額滿8.8(含)元以上人民幣,即有機會免費獲得消費達標禮。

活動每月開展一期,禮品市場價值100元,二選一。僅限重慶地區發行的工銀信用卡參與,限綁卡、POS及網上的人民幣消費交易。

活動共計5000個名額,單個用戶限領1次,名額有限,先到先得,領完即止!

領取方式:登錄工銀e生活APP——重慶「本地專屬」——愛生活——消費達標專區——立即領取——選定產品完成領取。

微信搜索 「工銀e生活」 小程序,可了解更多優惠。

找工作

求職的小夥伴看過來!玖龍紙業(重慶)有限公司正在招聘,招聘崗位為:儀表技術員/工程師、電氣技術員,共6名。

求職者可登錄匯博網、匯博APP選擇心儀的崗位發送簡歷。

公司詳情:

玖龍紙業(重慶)有限公司是玖龍紙業集團於2006年投資新建的第三大造紙基地,主要產品為牛卡紙、低克重瓦楞紙和灰底白板紙等。2019年名列中國民營企業500強第100位(中國民營企業製造業500強第50位)。

你覺得牛排哪個部位最好吃

歡迎在留言裡分享

防控小貼士

在低風險地區,辦公場所及廠房車間人員:確保有效通風換氣,作業崗位工作人員保持1米以上安全距離情況下,無需戴口罩。

大家都在看

來源:重慶發布

欄目策劃:黃軍 許琳珮

本期部分信息由盒馬鮮生、重百創客、工商銀行重慶分行、匯博網提供

封面圖:盒馬鮮生

原標題:《早生活丨牛排,你最愛吃哪個部位?》

閱讀原文

相關焦點

  • 肉眼牛排是牛的哪個部位? 肉眼牛排怎麼看熟度?
    肉眼牛排是牛的哪個部位? 肉眼牛排怎麼看熟度?時間:2018-06-03 19:14   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:肉眼牛排是牛的哪個部位? 肉眼牛排怎麼看熟度? 在日常生活中,肉眼牛排是很受歡迎的一種牛排,它的做法多樣,味道好,深受人們的喜歡。那麼肉眼牛排是牛的哪個部位呢?
  • 菲力牛排,西冷牛排,是牛的哪個部位?買牛排時不懂可鬧笑話了
    記得,柚子姐姐小時候,吃牛排是一件很奢侈的事情,想都不敢想。吃牛排要用刀叉還是在電視劇上知道的。記得,第一次吃牛排,是在高中的時候,跟著朋友去學校附近的西餐廳店,服務員問我們幾分熟,還愣了一下,現在說起來還想笑呢!#牛排#不過,隨著社會的不斷進步,人們的生活水平也不斷提高。
  • 菲力牛排是哪個部位?好吃麼?咋烹飪
    2020-06-04 Thursday摘要:菲力牛排是牛的內柳肉,因所處部位運動量少,肉纖維較細,所以入口細嫩,下廚烹飪也比較方便。前言:菲力牛排取自牛的內柳,牛內柳肉嫩,常規的烹飪可炒、可煎、可煮、可涮。原切後的牛排未經醃製不能直接烹飪,需要調理方可烹飪,建議購買原切調理菲力牛排。
  • 吃牛排,菲力,肉眼,西冷該怎麼選?看完就明白,哪個更合你胃口
    看完就知道哪個更合自己口味,對號入座就行如今西方文化已經深深地滲入到亞洲國家,最具有代表性的就是飲食,即使不出國門也可以享受到西餐文化,中國有大大小小的西餐廳,檔次不同價格也不相同,但牛排幾乎是每家西餐廳必有的招牌菜,那麼我們在吃牛排時,看到菜單上牛排的不同種類,就要選擇困難症了,有菲力,肉眼,西冷這三大牛排,應該怎麼選呢?
  • 同樣是牛排,為何有的很難吃?分清牛身上不同部位,以後別亂買了
    隨著我們生活水平的逐漸提高,牛排這種西餐受到了越來越多人的青睞,尤其是年輕的情侶們,在約會時非常喜歡去西餐廳吃牛排。也有很多人非常喜歡研究烹飪,他們會從超市中買回牛排,自己在家烹飪,但是很多人都會有這樣的疑問,自己買過不同牌子的牛排,但是有的卻非常難吃,這是為什麼?
  • 牛排三大經典部位,除了西冷和菲力,你知道另一種嗎?
    而豬、雞、鴨、魚經常出現在我們的餐桌上,經常吃也有點膩,那我建議你可以嘗試一下牛肉。買一片牛排,將它煎熟,澆上醬汁,最後再撒一些黑胡椒,又或者是檸檬汁。一口咬下去,濃厚的牛肉汁夾雜著胡椒味爆炸開,沉迷其中久久不自拔!然後再用一些其他食材、蔬菜做點綴,外表的樣子十分誘人,有種忍不住大吃一頓的欲望,吃起來也是一種享受。
  • 如何快速分辨你吃的是哪種牛排?三大經典部位牛排一眼看穿!
    牛排分布示意圖先來說說西冷,西冷是牛排中最經典的部位,也是最為人所知的一個部位,西冷是sirloin的音譯,這裡說明一下,西冷的冷跟牛排溫度的冷和熱一點關係都沒有!!!西冷是牛外脊,比起菲力和眼肉,更有嚼勁一些,最顯著的特徵就是西冷牛排的邊上有一排肥油,請不要鄙視這圈肥油,因為有了這圈肥油,在煎西冷的時候可以不用放額外的油,因為可以把這個油邊朝下,高溫把油脂逼出來,牛油煎牛排,想想都香啊!由於西冷是這三個部位中最難嚼的部位(相對哦!),所以在選擇西冷的時候最好選擇谷飼的,因為草飼的西冷可能會更難嚼,如果想鍛鍊自己的咬合肌請自便哦!
  • 同樣是牛排,「西冷」和「菲力」哪個好?學會這3招,輕鬆挑牛排
    尤其是近幾年國外的飲食文化傳播到國內,西餐文化也是風行起來,街頭巷尾很常見各種西餐廳和各類西式餐飲的快餐店,而在西式飲食文化中最主要的一道美食就非牛排莫屬了。牛排並不是普普通通我們在農貿市場買到的牛肉,而是選用牛身上特定的及塊部位肉原料,再進行修整、切割、包裝、速凍後才流通到市場上的高級食材。
  • 如何挑選適合自己的牛排?牛身上不同部位不同口感,差別很大
    那時候自己也是第一次吃牛排,刀叉都不會拿,現場拿出手機百度,看著旁邊桌的是怎麼使用刀叉吃牛排的。現在想想都感覺有點糗啊。牛排小編吃過菲力牛排、T骨牛排、上腦牛排等等。牛身上不同部位的牛肉質感完全不同,口味也是相差很多。雖然有的時候搞出清楚這些牛肉到底有什麼區別,但還是抵擋不住大家的熱情和喜愛牛肉。那這篇文章小編就來和大家說說牛排的知識點,比如怎麼選牛排?不同的牛排應該煎到什麼地步?
  • 裝點生活儀式感的牛排,你真的會挑嗎?|菲力牛排|大理石|安格斯|骨...
    牛排,是西餐中的重要角色,當你來到一家西餐廳不知道點什麼時,一份牛排總是不會出錯的。今天,小編一次性幫你解決關於牛排的各種困惑!咱們先來看看不同部分的牛排,到底有哪些區別~目前大家經常吃的牛排主要包括以下幾個部位:相信就算不是牛排狂熱愛好者,對於菲力牛排這個名字也不會陌生。菲力的特點是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,是牛脊上最嫩的肉。
  • 日本大廚告訴你如何藍鰭金槍魚哪個部位最好吃最貴,看完瞬間明白
    日本大廚告訴你如何藍鰭金槍魚哪個部位最好吃最貴,看完瞬間明白,如今美食可以說越來越多,很多美食都是非常好吃的也讓很多人都喜歡,無論我們國內的美食還是國外的美食都是非常受歡迎的,像是美國的牛排,還有韓國的火鍋,日本的壽司料理這些是很多人都喜歡吃的,年輕人吃的更是特別多,日本料理也是國內比較不錯的了
  • 西冷、眼肉還是菲力牛排?牛排買什麼部位肉?什麼牌子好?
    更多你看到叫做兒童牛排的產品是以下兩類:一是分量小(所以牛排也會很薄)所以叫兒童牛排,第二牛排很嫩小孩子輕鬆咬得動(增加嫩肉粉等)而且小孩子喜歡吃(增加各種添加劑口味)。如果你要購買兒童牛排,完全可以購買原切菲力牛排或者中高級別的眼肉牛排。進入正題。三大經典牛排分別是:西冷牛排、眼肉牛排、菲力牛排,這三款分別牛身上什麼部位?各有什麼特點?
  • 11個部位哪個最適合?肥瘦相間才最香
    11個部位哪個最適合?肥瘦相間才最香。牛肉餡的餃子非常美味,由於牛肉都比較瘦,吃起來不會象豬肉餡那麼膩。牛肉屬清真食物,稍微有點羶味,營養豐富,脂肪含量低,富含肌氨酸,吃牛肉只長肌肉不長胖,所以受到眾多減肥和健身人群的喜歡。牛肉燉、炒、煎和剁餡包餃子都非常好,但挑選牛肉卻難道了不少人。餃子餡肥瘦相間才好吃,用牛肉包餃子要選七分瘦肉三分肥肉的最合適,太肥和太瘦都不太好。
  • 吃西餐別出糗:告訴你腓力|西冷|莎朗|肋眼牛排區別、部位及吃法
    大家好,在上期視頻中我(艾倫)為介紹了常見牛排的名稱、來自於牛的哪個部位,以及特點等,有朋友反饋希望有文字版本,這次就為大家整理一版文字版本:腓力牛排取自牛身上的Tenderloin有一個常識,就是牛身上不經常運動的地方會比較嫩,tenderloin不會被運動到,是腰中最嫩的部分,一頭牛隻會產出五、六磅(一磅大約0.45kg),所以也是最昂貴的牛肉(做出來的牛排自然也最貴
  • 做牛排最好用牛柳 專業人士講解牛各部位的烹飪方式
    ,我打算自己買牛肉來給兒子做牛排,可超市裡的牛肉那麼多種,看也看不懂,到底哪一種最適合切牛排呢?」市民最直接的感受是,餐館裡動輒五六十元的牛排,越來越小還越來越薄,拉麵裡的牛肉片也像紙一樣。怎樣選一塊最嫩的牛肉回家自製牛排?昨天,記者請麥德龍超市肉類部的工作人員「庖丁解牛」,通過一張圖弄懂牛肉各個部位的名稱和吃法。
  • 板腱(牡蠣肉)——原切牛排中的「寶藏部位」
    老牌牛排部位——西冷、菲力、眼肉,已經經典得不能再經典了,近年來,一個「寶藏部位」被越來越多的人熟知和喜愛,那就是板腱,俗稱——牡蠣肉。這個部位最早被用作燒烤,這幾年,用板腱來做牛排的人越來越多,因為這塊肉實在太適合做牛排了!
  • 同樣是牛排,菲力、眼肉、西冷,到底有什麼區別?看完你就懂了!
    同樣是牛排,菲力、眼肉、西冷,到底有什麼區別?看完你就懂了!牛排也被稱之為牛扒,它是西餐中最主要的食物之一,作為身份地位高貴的象徵。牛排味美鮮嫩,深受人們的青睞,它的烹調方法,大多以煎和燒烤為主。關於牛排的種類大致可以分為三種:菲力牛排、眼肉牛排,西冷牛排,這三種牛排是我們平時最常見也是最常吃的。
  • 牛哪個部位的肉最好吃?沒有不好吃的牛肉,只有做法不同!
    牛哪個部位的肉最好吃?那裡的牛肉好吃?我做了20年的廚師,我覺得牛身上沒有不好吃的地方,那裡的牛肉都是很好吃的,只是做法的問題了,有炒牛肉,燉牛肉,滷牛肉,等等很多的做法,只是不同的牛肉部位,做法不一樣罷了,都好吃!我們常見的《牛腩》難道說不好吃嗎?
  • 同樣是牛排,為什麼有些很不好?區分牛的不同部位,以後不要買
    隨著人們生活水平的逐步提高,牛排這種西餐受到越來越多人的青睞,尤其是喜歡在西餐廳約會時吃牛排的年輕人情侶們。也有很多人非常喜歡學習烹飪,他們會從超市買牛排在家裡煮,然而很多人都有這樣的疑問:他們買了不同品牌的牛排,但有些卻很不好,為什麼?
  • 紐約客牛排、沙朗牛排、戰斧牛排,你還傻傻分不清楚?
    紐約客牛排、沙朗牛排、戰斧牛排,你還傻傻分不清楚?每次去餐廳,菜單上牛排的名稱可謂是五花八門,今天就來理一理,這些不同的名稱代表了什麼含義。菲力牛排,取自牛裡脊部位的頂級牛排,先不說菲力的產量很小,就它的名氣也是最大的,特別是菲力瘦肉多,非常適合女士。