關於樹葉顏色 的科學解釋

2021-01-09 騰訊網

植物的葉片裡含有許多天然色素,如葉綠素、葉黃素、花青素和胡蘿蔔素,葉片的顏色是由於這些色素的含量和比例的不同而造成的。

春夏時節,葉片光合作用強,其中葉綠素的含量會比較高,而葉黃素、胡蘿蔔素的含量遠遠低於葉綠素,因而它們的顏色不能顯現,葉片顯現葉綠素的綠色。

為什麼銀杏葉片到了秋冬天會變黃?

葉綠素的合成需要較強的光照和較高的溫度,秋天氣溫下降,光照變弱,葉綠素合成受阻,加上葉綠素不穩定,見光易分解,分解的葉綠素得不到及時補充,所以葉片中的葉綠素比例降低。而葉黃素和胡蘿蔔素則相對比較穩定,不易受外界的影響,其比例相應升高,因而葉片就顯現出這些色素的黃色。

為什麼楓樹葉片到了秋冬天會變紅?

植物的葉片中儲藏有光合作用產生的澱粉,澱粉只有轉化成葡萄糖,才能輸送到植物的各部分去。深秋季節天氣變冷,葉片在白天製造的澱粉由於輸送作用的減弱,到了晚上也不能完全變為葡萄糖運出葉子,同時葉子內的水分也逐漸減少,於是葡萄糖就留在葉子裡,濃度越來越高。

而葡萄糖的增多和秋天低溫有利於花青素的形成。所以,花青素含量逐漸增多而葉綠素含量逐漸降低。花青素是一種不穩定的有機物,本身沒有顏色,當它遇到酸性物質時變成紅色,遇到鹼性物質時會變成藍色。這樣,花青素在酸性的葉肉細胞中就變成了紅色,所以樹葉就變成了鮮紅色。

【來源:株洲日報】

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