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導語：青丘聊美食：紫花椰菜甘薯湯，新奇又好吃的一種湯！
這厚厚的，奶油烤紫色花椰菜甘薯湯有一個豐富的焦糖化的味道，是純素，麵筋，實際上是一個碗中的多種維生素！這個美麗的紫色花椰菜頭正等著在農貿市場上挑選，這是沒有抵擋的。溫暖湯一直是本周的主題，因為溫度下降到寒冷的晚上。我在我們的全食店買了紫色的紅薯，剩下的菜譜就擺好了。如果你找不到紫色的品種，白色的花椰菜和橙色的紅薯就可以了。你顯然只會有一種不同的顏色的湯，但也有同樣的味道。
下面就是做法了：
配料的準備：2- lb紫花椰菜頭，切成小花，約5杯(留1杯作裝飾)、1lb紫甘薯(或小魚)切成半英寸小方塊，約2.5杯、1 大紅洋蔥，切成塊狀、1杯胡蘿蔔，切成半英寸塊、1杯芹菜，切成半英寸的塊狀、6大蒜丁香，未剝皮、3-4湯匙橄欖油、1茶匙孜然、1茶匙豆蔻、1茶匙猶太鹽、?茶匙磨椒、1夸脫不加糖杏仁奶、1杯子蔬菜肉湯、2茶匙剛磨碎的生薑、1-2茶匙泰國咖喱紅醬(可選)、鹽和胡椒味
1、把烤箱設置到400華氏度，把花椰菜、紅薯、紅洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜放在烤箱裡。特大型邊緣烤盤。用橄欖油淋上蔬菜，撒上孜然和豆蔻。烤30分鐘，攪拌一半。蔬菜做好後應該很容易用叉子刺穿。
2、大蒜瓣在涼到可以處理的時候去皮。分批工作，把一半的蔬菜放進攪拌機或大型食品加工機。加入-杏仁奶、蔬菜湯及生薑各一份。混合到光滑。將泥湯倒入荷蘭烤箱或湯鍋中。中熱時保持溫暖。重複將剩下的蔬菜與剩餘的杏仁奶、蔬菜肉湯和生薑混合。
3、當所有的湯混合後，加入咖喱糊。煮10分鐘。用鹽和胡椒調味。)可以提前一天。讓涼，蓋，和冷藏。在準備好上菜時，用中火再加熱。)根據需要與建議的裝飾一起上桌。
小貼士：白花椰菜和橙色紅薯可以使用，如果你不能細紫色品種。再過30分鐘，你就會吃到甜的、嫩的蔬菜和焦糖味的蔬菜。分批地，所有的旋轉在攪拌機或食品處理機配上杏仁奶和蔬菜肉湯來保持素食。新鮮的生薑和一抹泰國紅咖喱醬是這種額外風味的最後一步。用一些小花，新鮮的歐芹和椰子奶油裝飾。那就拿個勺子快點。這種湯的美可以預先做好，凍得很好。好好享受吧！
本文食譜內容純小編原創，美好的食物只會品嘗是不夠的，我麼一起來探索吧，親們覺得哪裡不明白不喜歡的地方都歡迎過來討論，小編先去做好吃的了