今天去逛了逛水果店，本來是準備只買點砂糖桔的，臨走的時候看到了金桔，想起來前幾天有人說它是天然止咳藥，只有醫生才知道，對止咳化痰有奇效，要告訴身邊的人。金橘富含維生素C，每100克金橘含維生素C達49毫克，而且80%存在於果皮中；還含有胡蘿蔔素370毫克，鈣56毫克，富含鉀、鎂、鐵及維生素B。具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。特別是冬天的時候吃，可以預防緩解咳嗽。
當然了，金桔雖然有效果，但是也不要直接吃，還是需要處理一下的，金桔經過鹽水浸泡和焯水去除苦味之後，加入冰糖一起熬煮，最後做成湯汁黏稠的冰糖金桔，這樣經過製作之後，金桔沒有了本身自帶的酸澀味道，反而非常甜蜜，像小甜品一樣，放到冰箱裡也能長時間保存。平時咳嗽了或者想要吃的時候，用勺子取出來直接吃或者開水衝，都特別方便。特別是家裡有小寶寶的，在冬天這個寒冷易感冒的季節，更應該多煮一點備著。
冰糖金桔所需要的材料有：金桔 1000克，冰糖 400克，檸檬 1個，水 600克；
冰糖金桔的詳細製作步驟：
把買來的金桔去蒂，再用水清洗乾淨金桔的表面。清洗好之後往水裡加適量的鹽，把金桔放到鹽水裡面浸泡1個小時；然後鍋中燒水，水開後將金桔撈出來下入鍋中焯水1分鐘，馬上撈出來，放入涼水中降溫；
用刀依次在每個金桔的底部介個十字花刀，劃到一半的深度，放入鍋中；加入準備好的冰糖和水，先開大火燒開，再轉小火慢慢熬煮；
一直煮到金桔軟爛半透明狀，且水也剩下一半的時候，把準備好的檸檬切開，擠進去檸檬汁，繼續小火煮，煮到裡面的湯汁變得有些黏稠的時候關火，放涼之後裝瓶，放入冰箱保存，吃的時候用勺子舀出來金桔和汁，一起用開水衝著喝。
冰糖金桔的製作總結：
金桔的蒂有些苦，一定要去掉，否則做出來的冰糖金桔苦味有點大，影響口感；另外金桔經過焯水之後，也能去掉一部分的苦味；
金桔在切十字花刀的時候要小心點，因為金桔的個頭特別小，不要切到手上，如果覺得十字花刀比較麻煩，也可以直接切成兩半；
金桔在煮的時候如果有浮沫一定要撇出去，加入檸檬汁之後，會促使煮的湯汁更加黏稠。
好了，以上就是今天為大家分享的【冰糖金桔】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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