腹黑的美麗小魚——日本下鱵魚(圖)

2021-02-22 釣魚視界


　　今天的主角是日本下鱵（zhēn）魚，這條瘦成一道閃電還自帶避雷針的清秀小魚，大家是不是看著眼熟卻又有些陌生呢？它就是俗稱水針魚、細魚、馬步魚，隸屬於頜針魚目鱵科下鱵魚屬的日本下鱵魚，一種體型細長嘴巴尖尖的海洋性魚類。


　　日本下鱵魚身體呈修長而流線的圓柱形，最顯著的特點是那尖尖的魚嘴。體長可達40cm。身披硬質小圓鱗，背部呈現金屬質感的青藍色，腹部為閃亮的銀白色。下頜的尖端為鮮紅色，這也是判斷日本下鱵魚是否新鮮的一個指標。


　　廣泛分布於西北太平洋近岸海域，喜歡聚群棲息於海水錶層，主要以浮遊生物為食，遊速較快，躲避天敵時還能躍出水面。每年的四月至八月為繁殖季，春季產出的日本下鱵魚最為肥美。中國產於遼寧、山東和河北沿海。大連海域亦常見。
　　身材這麼苗條，外形這麼美麗的小魚，為什麼要說它腹黑呢？
　　原來在其腹部有烏黑的腹膜。其機理是因為它的肌肉色澤幾乎透明，而食物又以微小的浮遊生物和藻類碎片為主，如果腹內沒有一層烏黑的腹膜隔絕，陽光會很容易通過透明的肌肉組織照射進來，沒有完全消化的浮遊植物或植物碎片仍然可能發生光合作用，產生的氣體和一些物質可能會威脅自己的生命。


　　不只是日本下鱵魚，通常這類「透明」的小魚都有深色的腹膜。食用這類「透明」的小魚時這層黑色的腹膜需要去掉。


　　日本下鱵魚這類產肉率不高的小雜魚具有一定的經濟價值。在我們的飲食習慣中通常都會被做成魚乾或者直接油炸，體型較大的鱵魚適合切塊後紅燒。

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