世上美酒千千萬，但沒什麼能比打開一瓶起泡酒更令人開心了——只要開了酒，就像是在慶祝！
開心聚會的時候，可以做足氣氛，拿把長刀帥氣削出一柱噴薄酒花；
當然，你也可以瘋狂搖晃酒瓶，徒手拔開酒塞，如果是土豪，還可以把它當空氣清新劑一樣噴灑，超級解壓！
再喪氣的日子裡，倒一杯酒，看細密泡泡從杯底歡脫上升，輕巧炸裂，就覺得這世界還不算太糟——有什麼事，喝一杯酒不就好了？
再說了，起泡酒多適合夏天啊，果味兒十足，一口冰涼解暑，配餐萬能！上到五星酒店Brunch，下到大排檔，沒有什麼是一口起泡酒配不來的餐。
趁著剛剛入夏，我們備了一波畫風各不一樣的起泡酒，還有「液體魚子醬」之稱的西拉起泡！讓你換著花樣喝個夠~
來看看都有啥：
1 | 「啃了一口多汁梨子」
比索酒莊亮麗之星風範起泡酒
Bistol Belstar Prosecco
118 元
滿滿的、 香氣，泡沫豐富，口感爽脆。長相貌美，特別適合朋友圈出鏡。出身名門，來自法定產區，酒莊的釀酒歷史已有一百五十年之久。
芬芳的梨子、青蘋果香氣，喝起來泡沫細膩，這個價位的口糧起泡酒裡，貌美的沒她性價比高，性價比高的沒她好喝，好喝的沒她有內涵，簡直便宜都讓她佔了！
酒莊什麼來頭？
來自於名門貴族的亮麗之星，生於義大利普洛賽克DOC產區中心地帶，酒莊的釀酒歷史已經有150年了，在義大利本地，也是最受歡迎的起泡酒品牌！
怎么喝？
長得這麼貌美，當然要在周末Brunch擺上桌，隨便拍拍都能制霸朋友圈好嘛！還可以直接高腳杯裡兌橙汁做成Mimosa，洋氣又好喝！我們也拿它配過不少中餐外賣，效果甚佳，也是性價比餐酒中百搭不出錯的一款。
2 | 「咕咚一口櫻桃汁」
畫眉嶺酒莊 嘉柏儷桃紅起泡葡萄酒
La Tordera Gabry Rose
148元
來自起泡酒名家畫眉嶺La Tordera，酒莊只做起泡酒。酒莊曾獲法國世界最佳起泡酒金獎、柏林葡萄酒大賽金獎。明亮玫瑰色，櫻桃、覆盆子果味嬌媚可愛，柑橘氣味清新，起泡超持久！如果你好奇，一支出色的桃紅品質標杆，喝起來應該是怎樣的？這支畫眉嶺會是一個標準答案。
來自起泡酒權威La Tordela，只選擇自己種的葡萄釀造。有豐富立體的果味支撐、有特色的酸度，滿滿、覆盆子香氣，一喝就知道釀造水平不一般。
酒莊什麼來頭？
從1920年起，維託內蒂家族開始在特雷瓦索Treviso種植葡萄，最核心的產品就是普羅塞克起泡酒，堅持使用自己的葡萄進行釀造。
每年《義大利葡萄酒指南I VINI D』ITALIA》都會推薦他們酒莊，連歐巴馬的國宴都選了它！一百出頭的國宴酒，性價比真的…白撿了一個哆啦A夢級別吧？
怎么喝？
用幹紅和幹白搭配食物，都有自己的短板，而桃紅的優勢，就在於身處中間地帶，什麼都能搭！紅肉白肉，漢堡披薩，統統不在話下。
粉嫩的長相，約會帶它特別討喜，然而本鵝會氣勢十足地拎著它去大排檔擼串，既接足了地氣，又不失逼格（主要也是真的解膩好喝！）
3 | 「小金獅」
米蘭達酒園獅標設拉子起泡紅葡萄酒
Lou Miranda Estate The Lion's Mark Sparkling Shiraz
168元
少見的希拉起泡酒，號稱「液體魚子醬」。新鮮濃鬱的李子、櫻桃、香料氣息，起泡驚人地持久，最適合酒鬼的夏日紅酒！澳洲四星酒莊，來自最好的產區之一巴羅薩谷。
隆重推薦給重口酒鬼的夏日，不同於白起泡的清新簡單，這支紅起泡果味奔放甜美，開瓶就聞到特有的李子、櫻桃果香，還有黑胡椒等香料撲鼻而來，口感順滑，卻又少了靜態葡萄酒的澀口，簡直是最適合夏天的紅酒了。
泡沫驚人持久，不小心放在冰箱24小時之後再打開，氣居然還是很足！（不過酒精味會偏重，還是建議打開後一次喝完）下次家裡開Party的時候，就用這支霸氣十足的紅起泡做開場吧~
酒廠什麼來頭？
1939年，來自義大利那不勒斯的佛朗西斯可·米蘭達(FrancescoMiranda)，舉家搬到了澳洲最好的葡萄酒產區巴羅薩谷，並成立了Lou Miranda酒莊。
幾十年來，他們一直是當地最大的家族葡萄酒生產商，出品質量穩定靠譜，大獎好評拿過無數，還被澳洲葡萄酒大神James Halliday評為四星酒莊！
怎么喝？
恭喜肉類愛好者們，夏日燒烤終於有了新的配餐選擇！這支小獅子果味飽滿，簡單容易上口，脂肪與柔軟的單寧相得益彰，配上烤肉更多一絲結構感。
重點是，比起靜態紅酒，起泡酒就是怎么喝都開心嘛！
4 | 「檸檬烤麵包」
法國杜洛兒花語幹型香檳起泡酒
Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut NV
328元
香檳主席的私房酒，小眾實惠的香檳選擇。風味紮實飽滿，適當的濃鬱度，顏值高！酸度明亮，果香新鮮，對入門者非常友好的口感。花香持久，會忍不住抱著喝空的杯子一直聞。
喝起泡，總歸是繞不開香檳的。可惜在國內，哪怕入門級別的香檳，價格都要四五百元，品牌選擇也往往千篇一律，我們可不會偷懶給你推薦這樣的大路貨！
杜洛兒是香檳釀造協會（Association Viticole Champenoise）主席的酒莊，實力有多強大？連無年份的香檳也拿過不少大獎。這支酒雖然是入門級別，卻難得地做到了風味紮實飽滿，除了明亮的酸度，還有適當的濃鬱度，獨飲也非常出色！
酒莊什麼來頭？
杜洛兒是擁有150年歷史的名莊，而且是目前僅存的家族獨立經營的大型香檳酒莊，位於白丘（Cte des Blancs）的名村Vertus。
雖然是古老的家族酒莊，但絕不固步自封，杜洛爾在某些方面反而非常時髦先鋒：好比它是第一個釀造有機幹型香檳的酒莊，莊主Carol Duval-Leroy也是唯一一個當上香檳釀造協會（Association Viticole Champenoise）主席的女性！
怎么喝？
一定要冰到合適的溫度，才能讓這支出色的香檳，發揮最大的美味潛力。放在冰箱冷藏一小時，拿出來回溫到6-8攝氏度，無需醒酒，直接喝！
出色的酸度，很適合餐前刺激一發食慾。配餐的話，在海鮮魚生這類官配之外，其實搭配脂肪更多的豬肉牛肉，也能很好平衡油膩感。（這就意味著，中餐友好！）
最好的享受方式，還是跟喜歡的人一起打開，簡單配個薯片，耳語廝磨中度過一個完美的夏日午後。
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