臨近畢業季，江南大學生物技術和食品健康專業的準畢業生們為零距離接觸食品企業一線工廠，來到江蘇康能生物工程股份有限公司（以下簡稱康能生物）參觀，見證了蛹蟲草及相關產品的整個生產過程。同學們表示，通過這次參觀，對「食品人」有了更加深刻的理解，同時更加直觀地了解到人工培育蛹蟲草的最新技術成果。
民諺有言，一兩蟲草三兩金。中醫認為，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，是唯一的能同時平衡、調節陰陽的中藥。同時，1950年，德國科學家Cunningham觀察到被蛹蟲草寄生的昆蟲組織不易腐爛，進而從中分離出一種抗菌性物質，定名為蟲草素。蟲草的藥用價值不斷地被人們發現。
在蟲草裡，冬蟲夏草最廣為人知但資源數量逐年遞減，各類「蟲草」競相出現。為迎合市場需求，很多叫「蟲草」的新產品不斷湧現，利益驅使下，蟲草行業亂象叢生，很多「蟲草」外觀和冬蟲夏草肉眼幾乎難以區別，但營養成分卻有天壤之別。冬蟲夏草和蛹蟲草均非常稀有，但蛹蟲草已實現人工栽培，故以價格優勢崛起為蟲草市場的生力軍。
蟲草素是蛹蟲草最有價值的營養成分，也是衡量蛹蟲草質量高低的主要參照。蟲草素的發現既推動了學術界對蛹蟲草進行深入研究，也帶動了許多企業投資蛹蟲草的培育和加工。近年來，企業通過與國內眾多高校及科研機構建立產學研的合作體系和戰略合作關係，迅速擴張蛹蟲草培育規模，培育技術也日臻成熟，產量逐年攀升。
據江蘇康能生物工程股份有限公司總裁方鑫介紹，「隨著人們生活水平的不斷提高，菌類健康食品藍海來臨。蛹蟲草是唯一能產生大量蟲草素的品種，其子實體是主要食用、藥用的部分。野生蟲草和人工培育的蛹蟲草在功能性成分上是基本一致的，但是有效成分的含量上有很大差異。蟲草具有代表性的幾種主要活性成分，分別是蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等。人工培育的蛹蟲草與野生蟲草相比，蟲草多糖高約2倍左右，而蛹蟲草裡蟲草素含量約為野生蟲草的幾十倍甚至上百倍。所以，人工培育的蛹蟲草相較於野生蟲草具備絕對的優勢。」
2009年，康能生物建立了蛹蟲草科研生產基地全配套體系，公司設立了研發科研中心、有機原料基地、符合相應標準的生產加工完整產業鏈，形成了從菌種篩選、馴化、產業化生產技術開發、功能性產品研發定型，以及深加工生產的全產業鏈。2011年，企業建立了中國工程院院士企業工作站，擁有國內領先的蛹蟲草基因庫和菌種庫，與多個院校的國家重點實驗室聯手，取得了10項專利技術。2016年初，康能生物科研團隊，歷經三年攻堅，獨創了「酶層切」技術，解決了全草水溶的難題。同時由於蛹蟲草中部分活性成分不耐高溫，研發團隊開創了3D空氣刀技術。
「目前，人工培育的蛹蟲草良莠不齊，所含蟲草素的多少也不盡相同。」作為江蘇企業中唯一專注蛹蟲草的上市公司，康能生物一直致力於明確行業標準，2009年衛生部第3號公告批准蛹蟲草為新資源食品，要求蛹蟲草的腺苷≥0.055%、多糖≥2.5%。2014年第10號公告將新資源食品更名為新食品原料，變更原衛生部2009年第3號公告批准蛹蟲草的食用量、質量指標要求和使用範圍並撤銷了對蛹蟲草功能性成分指標的要求。「一個行業應該有標準，應該有不同品質的等級劃分，應該讓消費者明確地知道所購產品的品質、成分含量等等。」江蘇省保健養生業協會副秘書長王珣如是說。
康能生物是全國首家在「新三板」掛牌上市的蟲草企業，是中國資本市場第一家專門從事蛹蟲草產業化運營的企業。同時，康能生物是一家江蘇企業。近年來，康能生物不僅秉承科研至上的精神在蛹蟲草提取物科研道路上不斷前進，還引發了眾多投資機構的追捧，為建設「強富美高」新江蘇、推動江蘇產業轉型升級和創新發展添磚加瓦。段世靜