在農曆的年底，大街小巷上洋溢的才是最濃的中國味道。時間的腳步匆匆，不知不覺，今天已經是農曆臘月二十七了，俗話說：「二十六去割肉，二十七殺只雞。」在中國人的過年傳統中，是離不開傳統年味美食的準備的。
今天，小編就為大家介紹一下那些過年宴席上最受歡迎的8道明星肉菜和雞料理，希望你喜歡。
1、白切雞。
最簡單樸素的外表，卻暗藏著對品質、技藝的極致追求。只有最好的走地三黃雞，加上極為精準的烹飪，才能成就一道皮黃肉嫩，汁水鮮美的白切雞。
2、乾菜扣肉
無肉不歡的吃貨們是特別喜歡滿口流油的感覺的。過年的宴席上，這一道肥而不膩，軟糯味美的乾菜扣肉是很多人的心頭好。
3、粉蒸肉
米粉的清新香味，吸走了肉裡面多餘的油脂，油亮潤澤的米粉配著軟糯肥美的肉塊，肥而不膩，味道鮮香，是健康又好吃的一道過年明星菜。
4、辣子雞
紅紅火火，香辣酥嫩的辣子雞特別喜慶，在過年團聚的日子裡，一道紅火熱辣的辣子雞頓時為飯桌增添了無限的喜慶意味。
5、肉圓。
大肉圓的做法其實南北都有，名字、手法雖然略有不同，但軟糯肉香的大丸子吸收了湯汁的精華，醬香濃鬱，肉味軟爛綿長，特別適合老人和小孩子吃。團團圓圓的肉圓子也包含了人們在新年期間闔家團圓的祝福。
6、脫骨肘子。
對於無肉不歡的肉食動物們來說，一道紮實肥美的醬肘子，軟糯脫骨，油亮味美，真是極致的味覺享受，多餘的油脂已經被逼出來，肥而不膩的大肘子更加健康美味。
7、酥肉。
北方很多地區會在過年前炸酥肉，酥肉可趁熱吃，酥脆香嫩；也可以炒菜做湯，味道鮮美。雖然平凡無奇，卻是很多人兒時的過年味道。
8、腊味合蒸。
過年的餐桌上，沒有了腊味的芬芳，年味就少了一大半。無論是香氣撲鼻的臘肉火腿還是緊緻夠味的臘腸，濃濃的肉味散發著發酵後的獨特香氣，一盤腊味合蒸，所有年的味道一網打盡。
親愛的朋友，這些肉香四溢的八大碗過年味道裡，你最喜歡哪一道呢