吃台州,當地人帶我去了臨海寶藏小鎮,24小時美味不停歇

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台州好吃，遠近皆知。官方宣稱有141種小吃的臨海更是其中的佼佼者。

工作日下午去紫陽街，其他店都冷冷清清，唯有美食小店裡滿滿的人流，九九海苔餅前排著的長隊讓人感嘆對美食的執著。

@杜橋網

阿球吃吃一覽 @BIU BIU

而前一陣去三門採編青蟹、宿在臨海的阿球，在當地人的帶領下認識了臨海隱藏的美食寶地——杜橋鎮。

美食活動從凌晨5點到轉天的凌晨三點，有些店甚至24小時不停歇。

據說每一家都好吃的美食街選擇多到爆炸，城裡少見的炭火燒、手工制讓傳統小吃出了這片地界就黯然失色。

簡單介紹一下杜橋鎮

是經濟強鎮也是美食聚集地

圖自@風雅杜橋

新石器時代就有人類繁衍生息的足跡，宋代已成濱海沃野，富庶糧倉。有山地、有平原、水網縱橫的杜橋鎮是杜桃平原經濟、文化中心。

祖輩一代代繁衍，豐富的資源讓杜橋擁有諸多傳統小吃。旅遊業沒那麼發達，也讓這些小吃不必忙著「討好」遊客，依舊保持著傳承的味道。

圖自@杜橋網

把吃當做日常休閒活動讓杜橋人嘴刁得很，不好吃的店根本活不下來，一次次的更新換代，美食街上每家店都有自己的好吃屬性。

央著當地人給一點當地美食推薦，直接開車從美食街上過，車輪滾動一圈基本就有一家店值得介紹。

圖自@臨海青年

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圖自@臨海青年

深夜10點半吃飽喝足，路過的豆面碎店，新一批的小腸卷正在製作，等待著還沒有到來的食客。

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圖為貴州烙鍋

最近幾年常以經濟重鎮身份現身新聞，諸多的工廠讓這裡也聚集五湖四海的人員，美食街上除了本土小吃，也有諸多外地美食。

貴州人比例挺多，讓正宗的貴州烙鍋也便成了杜橋人的夜宵之選。

簡而言之，無論想吃台州傳統還是各地美食或是網紅美食，杜橋都能滿足你。

一個坦白：因為主要任務是青蟹，阿球其實沒有吃到很多家，但又實在想介紹一下這個全網資料都少少的美味小鎮，所以最終還是決定寫一下，如果當地人有哪些店鋪補充推薦，可以寫在評論裡，非常感謝！

糯唧唧的杜橋三寶

填充杜橋人的一日四餐

/杜橋炒麻餈/

癩頭麻餈冷飲店

擁有45年歷史的老店

在臨海，諸多炒麻餈店都打著杜橋的稱號。許多在外的杜橋人回到家鄉第一餐都要來上一盤以解相思之苦。

用菜刀當鏟是杜橋炒麻餈的一大特色。

取幾塊麻餈、許多精瘦肉絲放在平底烙盤上，用菜刀和湯勺合作不斷給它翻身，直到兩面變成焦黃色，

中途澆蛋液進去，金燦燦一看就胃口大開。再加入豆腐乾、蔥段、菌菇、鹹菜等，以油代水，看火候淋入醬油、料酒等調味。

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最有看頭的製作過程當屬直接在烙盤裡切麻餈的場面。連切帶炒，叮哐作響，

第一次見到的人只怕都會幻想萬一中途鍋被砍漏了該怎麼收場。

這張圖重點一：旁邊的炭火爐；重點二用菜刀裝盤的豪邁

將烙盤移走裝盤時才發現原來這家店用的是炭火加熱，城市裡已經極少見到的光景讓人還沒吃就已經堅信它的美味。

整個一盤都香噴噴，不會相互粘連，咬一口麻餈，外層有火香，裡面依舊香香糯糯，帶著菜香和蛋香。但整個一盤又不會讓你覺得油膩，甚至吃完之後盤子裡也不會剩下很多油。

當地人會配搭一杯冷飲，各種水果罐頭冰在冰箱裡，阿球來了一杯滑嫩的龜苓膏+奶，淡淡的甜味讓一年四季都不厭煩。

地址：杜川路132號

鄰居推薦

和麻餈緊鄰著的兩家店在杜橋鎮也都小有名氣。

喜歡吃甜口炸串的可以去項燕油炸點一些油炸串一起吃，阿球那天還特意觀察了一下，深夜十點，這條街上屬這家油炸店熱鬧，上門食客和外賣小哥絡繹不絕。

品類很多，堆在透明櫥窗裡任你挑選，特色大概是店裡的炸排骨，糖醋調味，吃不了太甜記得讓店主少放一些。

玉米炸的比較幹，吃起來有點費牙口，不太推薦。

地址：杜川路128號

圖自大眾點評用戶@sgjlwy141025

想吃碗麵，隔壁的阿力麵館據說開了50年，

大排、小排、肉圓、肉絲、大腸……明檔操作，主人家還會在店裡處理、製作當天用食材，手做的誠心自然比商超直接拉過來的要好吃一些。

地址：杜川路126號

/杜橋炊圓/

陳曉卿導演曾發微博感嘆台州的炊圓。說台州人性子急，包肉湯圓都等不及封口。

杜橋炊圓也是可圈可點。糯米粉做外衣，裡面包入調過味的豬肉，留個口讓蒸的過程中水蒸氣進炊圓裡走一圈，凝結出少少但又彌足珍貴的肉湯。

糯米粉外皮比湯圓來的硬朗，吃起來有嚼勁的多，也因此非常管飽。

早餐、夜宵什麼時候吃都是美味之選。

/炒糯米圓/

圖自小紅書用戶@Yukibi

聽杜橋當地人講，以前家裡來客媽媽都會做這個招待客人。揪一小塊糯米粉麵團揉成小圓子。先煎再與各式配菜一起翻炒出鍋。

與炒麻餈類似但又有其專屬魅力，杜橋人還愛將它與米麵一起炒，好吃又管飽。

/金團/

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圖自@視頻《臨海味道》

說起糯唧唧小吃，還得提一嘴傳統小吃金團。糯米粉外皮包裹著豆泥，包成團上鍋蒸熟。

趁熱裹上的松花粉是金團的獨特魅力所在，給金團增加淡淡的清香，特別的甜味。注意放涼吃，以免裡面的豆餡燙了嘴。

不夜的杜橋鎮

晚餐、宵夜是美食出沒高時段

阿長龍蝦

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鳳凰山，在百度百科裡是風景名勝，但在許多杜橋人心裡只是大排檔的聚集地。

在高鐵上，杜橋當地朋友就張羅著去吃阿長龍蝦，開業20年，早已成了杜橋龍蝦的代表。周邊縣市的人也常專門驅車前來。

圖自@浙裡台州

沒有固定的菜單，看菜點菜，可以問店員食材推薦做法。龍蝦的做法也有許多，蒜蓉、十三香……基本市面上受歡迎的做法這裡都行。

但老客們還是鍾愛紅燒，拿起一隻要先嗦一口，用強烈的調味給自己來一劑強心針，開啟今晚的持續戰鬥。

地址：環城東路21號附近

姐妹飲食

杜橋知名夜宵店，已有20年歷史。店裡的砂鍋面和薑汁蛋是招牌，點單現做，需要一些耐心等待。

砂鍋面米麵或是麥麵自選，加入各式配菜咕嘟咕嘟地上桌，是秋冬會喜愛的熱騰騰。

三姐妹店裡的薑汁蛋

對比阿球在臨海市區吃的薑汁蛋

姜是台州人的養生秘法，寒冷秋冬來一碗薑汁蛋也成了許多人的夜宵固定pick

這家店的薑汁蛋從器具到做法都比較傳統。

湯汁收得比較幹，甜味裡滲透著姜辣味，喜歡吃薑的朋友吃一口就覺得全身暖了起來，不喜歡吃薑的我覺得就直接不要嘗試了。

地址：府前路79號

/豆面碎/

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圖自@杜橋美食

臨海人摯愛的夜宵，豆面碎。鎮上名店也不少，馬嫂、山裡人……分布在一條街上，安放著杜橋人的夜生活。晚上十點營業時間遠遠沒有結束。

滑嫩的豆面碎打底，一把榨菜末一把蔥花，清清爽爽，味道說很驚豔也不至於，就是妥帖的每天晚上喝都不會膩的那種。

靈魂伴侶被一致推舉為小腸卷，

腸味很淡，基本是不告訴我是下水不會往那個方向想的那麼淡。洗的乾淨心理負擔自然也沒那麼重要。

不過重口味愛好者們可能就愛不上它了。

臥虎藏空菜市場是尋味必打卡之地

一碗大排面配滷味成就飽噹噹午後

喬波排骨

早在第一天來，當地朋友就在安利喬波有多好吃。結果硬是在第二天早上5點途徑了一下菜市場，打包了兩盒，要讓本外地人嘗嘗最有名的炸排骨。

實話實說！真的好吃！而且很神奇，一般炸物都要趁熱吃，而喬波炸排骨涼了以後依舊美味，甚至買的時候因為不是剛出爐，本身就已經是涼的了。

就這早上五點檔口前還排了幾位爺奶。

排骨炸的很乾，幾乎沒有肉汁了，外層粉裹得很少，因此吃到嘴裡肉感還是很足的。

入口甜甜的有一點奶油的香氣，第一口不會覺得有多厲害，但越吃越上癮，用牙齒把肉從骨頭上扯下來的過程讓人慾罷不能。

牛肉和滷鴨也是喬波的招牌。

地址：杜橋中心菜場東門

/大田大排面/

在美食麵前，吃貨們似乎都不會排外。杜橋街上就有許多大田大排麵館。

阿球點了大排面和排骨麵，不知道正宗面什麼味道，只說當天吃的那一碗！

湯很清淡，但大排很有味，燉得很酥軟，筷子一夾就破裂。單吃會覺得有點鹹，配面吃就正好。

麵店裡一般都會配上自製滷味，滷得到位單吃就很美味，讓這一餐家常面也變得豪華。

必備的雞爪，直接嘬著就能吃，在嘴裡完成脫骨動作，不過吐骨頭吐的我著實有點累。

自駕途徑臨海市區

完成一次雙地遊

杜橋到臨海開車50分鐘左右，自駕的人可以一起玩。

本來當地人自信滿滿地帶我去找神隱小吃，結果紫陽街附近兜了一大～～圈沒有找到，最後還是見了老朋友雙紀麥蝦。

再次強勢安利一下冷飯麥餅，同行小鳥胃朋友也吃了好幾塊。外層油香麥餅，裡面的飯依舊帶著冷掉之後的硬度和嚼勁。一口吃到兩種美味，碳水愛好者千萬不能錯過。

紫陽街

經常有朋友問紫陽街值不值得去，阿球時隔一年多又去了一次，感覺跟以前一樣：

如果你第一次前往臨海，紫陽街值得一去，生活氣息還是挺濃厚的，許多當地居民依舊住在裡面過自己的日子。而且能找見許多傳統手藝，老式鎖鋪、老式理髮所、甚至彈棉花鋪。

紫陽街海苔餅超超超長的排隊隊伍

@阿漫RFJM

小吃也蠻多。口味不說最好吃，但遊客們嘗個特色還是可以滿足的。幾家老店當地人隔三差五也會來。

沒有新收穫，臨海的攻略暫時還是原來的面貌。

不過阿球已經問臨海土著要了攻略，真真的當地人會去的蒼蠅館子等我去探一回我們再見吧！

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