世界上最小的烏賊叫做細烏賊，大小几乎和我們的指甲蓋一樣大，體長僅為一釐米左右，身體小而且勻稱，形狀扁平。細烏賊的體外包裹著一層皺皮，身體後端的鰭像一條狹長的花邊裙子，頭部有一對結構複雜，類似人眼一樣發達的眼睛，並且有十個吸盤的帶腕足。細烏賊的體型雖然小，但是他的運動量不亞於大烏賊，同樣是遊泳健將，它擁有火箭般的高速運動的本領。
每年的這個時候，市場上總能發現它們的身影。店家一般都將它們盛放在一個盆裡，看起烏漆麻黑的有點不太引人注意。對於新生的事物，我總是充滿了好奇心，尤其是海產品，更是想要了解個清楚，向店家一打聽得知本地人都把它叫做烏的樓，當地人最喜歡將它們和雞蛋一起蒸著吃，味道鮮美無比，入口時烏的樓在口中瞬間爆發，味道鮮濃，是一道不可多得的美食。
【烏的樓蒸蛋】
準備食材：烏的樓小半碗，雞蛋兩個，料酒一茶匙，生薑兩片，鹽適量，蔥一根，紅辣椒半根，生抽一小勺
製作步驟：
1、這就是烏的樓，學名叫做細烏賊，它是世界上最小的烏賊。身體軟軟的，小小的，個頭幾乎和我們的指甲蓋差不多大。新鮮的烏的樓用清水清洗幾遍，直到水變得清澈。
2、兩個雞蛋磕入碗中，加入少許生薑末，適量鹽，一小勺料酒，用蛋抽攪拌均勻。因為這道菜用到了海鮮，加一點生薑不僅可以去腥，還可以去除海鮮的寒氣，況且夏天吃點生薑對身體是有好處的，個人建議不要省掉了。
3、加入雞蛋1.5倍的清水，使用冷水和溫水都可以，成品幾乎沒有什麼差別。再次用蛋抽將蛋水混合液攪拌均勻。
4、將清洗乾淨的烏的樓放入一個大小合適的碗中，將雞蛋清水混合液體過一遍篩，去除裡面的浮沫。將過濾出的蛋液倒入到烏的樓中，過濾出來的生薑末再次放入碗中。
5、碗上面倒扣一個盤子，防止蒸汽滴落到雞蛋羹中，將碗放入蒸鍋中隔水蒸製。大火燒開後轉中小火蒸8分鐘左右。蒸雞蛋羹千萬不要用大火，大火很容易就蒸老了，這樣就會有蜂窩孔，影響口感。中小火蒸出來的雞蛋羹才會細膩，嫩滑。
6、蒸雞蛋羹的時間也和雞蛋的用量、容器的深淺有關係，儘量選擇敞口的容器來盛放，這樣比較容易熟。出鍋後可以淋入一勺生抽，放少許蔥花和紅辣椒點綴一下。雞蛋細膩香滑，烏的樓奇鮮無比，咬上一小口，烏的樓會在口中迸發出汁，真是難得的一道美食。
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