刷爆朋友圈的星空巧克力，到底是怎麼做到的？是不是超級難？想在家就把超級美的星空巧克力做出來？沒問題啦，可可脂、巧克力色素、翻糖色粉....搞定星空，木有問題啦~
用料： 色素適量，可可脂適量，白巧克力適量，黑巧克力150g，淡奶油90g，葡萄糖漿10g，甘曼怡15g
黃油28g。
星空巧克力的做法：
1.將適量可可脂隔水加熱，與白色色粉混合，用軟毛刷蘸取少許白色翻糖色粉，用食指指尖輕彈毛刷中部，讓翻糖色粉飄落進模具之中，形成星星的效果。
2.調色，同樣將可可脂隔水融合併與各種顏色色粉混合，調出想要的顏色
3.上色，用小刷子在模具中上色，可先畫出星空軌道，待凝固之後，再將顏色塗滿模具。
4.第一層顏色完全凝固後，再上一層顏色。使巧克力表面顏色更均勻。這步主要看大家自己的創意啦，隨意發揮想像力！
5.上色完成！也可以邊畫邊從背面觀察效果！
6.製作白巧克力外殼，將適量白巧克力隔水融化。這個量儘量多一點。
7.融化後的白巧克力調溫至26度，調溫可採用大理石調溫或把裝有巧克力的容器放冷水裡一直攪動。注意巧克力中不能進水！然後將調好溫度的白巧克力倒入已經凝固的模具中。一定要倒滿！然後迅速將模具倒置，將白巧克力倒入一個乾淨的盆中。並用刮板輕輕敲動磨具。這時磨具中形成一個白巧克力外殼。剩餘盆中白巧克力放一邊備用。
8.準備黑巧克力甘納許。將淡奶油與葡萄糖混合煮開後衝入黑巧克力中，攪拌均勻。待冷卻到35-40度後加入黃油和柑曼怡（橙味酒），攪拌均勻即可。放入裱花袋中，擠入凝固後的白巧克力外殼中，擠到8分滿。放入冰箱冷藏。
9.白巧克力底部。再次隔水融化白巧克力，調溫至26度，將其倒入磨具中，刮平即可。
10.冷藏幾個小時後，就可以脫模啦！脫模很方便，倒扣，輕輕一磕就下來啦。
11.各種形狀的星空巧克力
12.經典星空款！
①巧克力模具一定要用棉球擦乾淨（用紙會殘留紙屑，也會損傷模具），確保無油無水，脫模後才會特別亮。
②彈色粉的時候一定不要在軟毛刷上蘸太多色粉，要不會彈上去一大坨。
③小編這次條件有限，用的噴慕斯蛋糕的噴砂槍，如果用05或者0.8口徑的K-3噴槍，效果會好很多。
④噴面的藍色層一定要厚一些才能保證灌入的白巧不會影響成品的顏色。
⑤這次小編用的加塊兒調溫法，這樣給巧克力調溫比較乾淨，而且效果也很不錯喲。
⑥如果求快的話可以把模具送入冰箱冷凍一下，這樣脫模比較快，但是不要凍太久，5-10分鐘就可以了，拿出後也要等個5分鐘再脫模，否則冷的巧克力遇熱，表面凝結水汽，會花掉。
⑦木有噴槍的童鞋，可以用毛刷將可可脂&白巧克力混合物刷在模具裡，不過動作要特別輕柔，不要把撣入的翻糖色粉刷掉