很多朋友第一次去精釀酒館時，本以為可以嘗遍天下美味啤酒，你認為酒單應該是這樣的：中國漢字我還是認得的，但帝磨欄？飛狗？老機油？What?嚇得我英語都脫口而出！心裡默念我只認識角落的臺灣香腸、招牌炸雞和代表價格的50、60？怎麼辦，今晚怎麼愉快地玩耍？我該喝哪個？
沒想到還有這樣的：一個中文字也沒有！都是中國的酒館為什麼整的這麼複雜？我好像認出了APPLE蘋果和BEER啤酒！也沒有很差勁！但老問題是：我該喝哪個？
總不能找著吧檯小哥，一個一個地問個遍吧？我不要面子的嗎！萬一我還帶了妹子呢！不要著急，今天我們先來進行一堂精釀啤酒英語課，不，中英文雙語課！保管你學了之後，馬上懂怎麼點（pao)酒(niu)！
機智的我發現，雖然這些酒單上中文、英文、雙語都有，但常常出現的總有那麼幾個，比如IPA、小麥Wheat、世濤Stout,看看上面的圖片裡是不是都有呢？
先說第一個IPA，這款酒的中文全稱太拗口，叫「印度淡色艾爾India Pale Ale」，IPA就這三個英語字母的縮寫，這樣讀起來是不是順口多了？這個酒款最早是在19世紀前後，由英國運往印度時的意外產物。是為了防止啤酒運輸過程中腐敗變質，在酒桶中又額外投入了大量的酒花，因為酒花具有一定的防腐功能。但到了印度之後，人們意外地發現，這種苦度尤其高的啤酒，不但沒有變質，而且口感變得十分豐富，漸漸成為當時的流行風潮。一百多年的演變，IPA仍然經久不衰，因其優雅的苦味、豐富的酒花香氣、平滑的口感，受到廣大啤酒愛好者的大力追捧。
第二款是小麥Wheat,其釀造工藝中，至少含有50%以上的小麥麥芽，故而得名，現代小麥啤最早發源於19世紀的德國，目前最受歡迎的有德式小麥和比利時小麥兩種風格。其酒體輕盈，因甜度超過苦度，所以品嘗時麥芽的甜味相對突出，還有微酸的口感，整體口感及香氣淡爽，色澤略微渾濁，屬於精釀的入門酒款。
第三款世濤Stout,這是今天介紹的酒款裡，口味最重、色澤最深、酒精度最高的啤酒。最早是發源於18世紀的英式烈性波特Porter，後來被現代工藝復興，卻在北美被重新詮釋，如今大家提到廣受好評的帝國世濤，第一反應也是美國生產。其酒體粘稠細膩，釀造工藝加入了大量烘烤後的麥芽，所以充滿咖啡、苦巧克力風味，另外還有迷人的果香及濃厚的酒精香氣，風味十分豐富多彩。
另外，還有常見的蘋果西打Apple Cidar,西打就是女孩子愛喝的果汁啤酒了，可以給同行的女士點上一杯，酸酸甜甜的果香味，一般不會出錯。
大家學會了嗎？到酒館時，可以先從這幾款酒開始喝起，從淡雅的小麥Wheat，到清爽的IPA,還有比較厚重的世濤Stout,慢慢品味好喝的啤酒吧。