泥鰍很多人都見過，小時候經常抓，泥鰍很滑膩讓人無法握住，但有一種像泥鰍的魚，卻是中國特有的魚類——中華沙鰍！你見過嗎？這種魚不像泥鰍那樣，愛鑽在泥土淤泥中，它更愛生活在清澈的山溪河流中！
中華沙鰍為小型魚類，體態纖細，體色豔麗，體表有美麗的斑紋；南方俗稱「穿金妹」，為鰍科沙鰍屬的一種魚類，是中國的特有物種。中華沙鰍肉質細嫩、味道鮮美，營養價值和藥用價值兼備；觀賞價值高、食用價值也高。主要分布於瀾滄江、重慶，四川東部盆地和盆周低山區江段均有分布、湖北宜昌、甘肅文縣亦有分布等。
中華沙鰍，屬底棲魚類，一般在中下層遊蕩覓食，主要食物為水生昆蟲、底棲的無脊椎動物、軟體動物等。中華沙鰍不像泥鰍那樣，喜歡鑽在泥土淤泥中，它更喜歡生活在清澈的山溪河流中，小時候，翻開石頭，就可以看見一堆堆的中華沙鰍躲在下面！由於中華沙鰍生活在水流較急的地方，外型酷似泥鰍，並常與泥沙為伴，所以人們又稱它沙泥鰍。
野生的中華沙鰍越來越少了，但飼養的多了起來，因為中華沙鰍的體色豔麗，體表有美麗的斑紋，是一種非常美麗的魚類，所以也被飼養作為一種觀賞魚！小夥伴們，你喜歡養中華沙鰍作為觀賞魚嗎？
「魚兒腥、下飯精」，中華沙鰍刺少肉多，肉質鮮嫩，小炒、油炸、烤乾後炒大蒜辣椒或酸蘿蔔，都是下飯的美味佳餚。小夥伴們，你喜歡吃中華沙鰍嗎？