清洗豬大腸時，有人加油，有人加鹼？大廚：都不對！教你正確做法，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，秋冬要多進補，今年的豬肉價格太貴了，我們小城市都漲到37元一斤了，所以大家都改吃牛羊肉或者海鮮了，今天我去市場看到有賣豬大腸的，趕緊買了3斤，兒子和老公都特別愛吃豬大腸，現在25元一斤也不是特別貴，自己做的比買的味道好，而且還乾淨，估計大多數人都是喜歡吃豬大腸的，只是懶得清洗，今天我們分享一下豬大腸的清洗竅門，簡單又乾淨，做出來太好吃了。
清洗豬大腸時，加鹽加鹼都是大錯特錯！用「它」洗，又快又乾淨，清洗豬大腸很多人是用油來洗，我覺得用油很不好用，小時候爸爸都是用鹼來搓洗，雖然用鹼可以洗得很乾淨，卻影響大腸的味道，洗不淨會發苦，破壞豬大腸的營養，我教大家的方法很簡單，是用乾麵粉+少許的食鹽，不要加水，這樣乾洗，看一會兒就搓了滿手的髒麵粉。
用冷水把乾麵粉衝洗乾淨，這樣大腸表面的黏膜就跟著一起清洗掉了，這樣洗大腸特別簡單和乾淨，然後我們再翻過來，把大腸翻面的油摘掉。如果您特別喜歡吃油膩可以留著大油，我們女生都不愛吃油膩，用手摘掉大油後，多餘的油可以用熱水燙一下，這樣洗的就特別乾淨了。
如果您非常愛乾淨，還可以把反面也加一把乾麵粉也搓洗一下，最後用冷水清洗乾淨，重要的一點是：要把豬大腸翻過來，豬油的一面朝裡。
然後鍋內加入冷水，冷水下鍋焯水，千萬不要開水下鍋，那樣大腸遇熱會收縮變形變色，影響口感，也不用加入料酒焯水，待水燒開就可以了，撈出裝盆。
這樣清洗的豬大腸特別白嫩，趁熱我們倒入少許熟油，攪拌均勻，加熟油的作用是使大腸保持鮮嫩的顏色，不會發乾發黑，如果當天吃不完，可以裝入保鮮袋，放冰箱冷凍，無論什麼時候拿出來吃的時候，大腸都和新鮮的一樣好吃。
看清洗的多麼乾淨呀，非常實用的小竅門，你學會了嗎？劃重點：清洗豬大腸用乾麵粉加鹽，洗乾淨後冷水下鍋焯水，最後趁熱加入油攪拌均勻，這是我見過清洗的最乾淨的豬大腸了，而且不會有異味。其他方法清洗的豬大腸都或多或少的對顏色和味道有影響。
關於如何清洗豬大腸就分享到這裡，趕快收藏，轉發分享給朋友吧。同樣的方法我們還可以清洗豬肚，豬肚和豬大腸都非常的營養滋補，下期我會分享大腸的美味做法，歡迎大家在評論區分享更多豬大腸的美味做法，讓更多的朋友受益吧。