Saudade是葡萄牙語特有的一個說法，據說其含義很難完整地用其他語言翻譯出來。一方面，它意指「對舊日歡愉的思念渴求」，另一方面，它又是指「因離別而產生的悲苦惆悵」。渴望與悲傷、愉悅與憂鬱在其中交織在一起，形成了獨特的情感體驗。
我在這次旅程中踏上了久別的葡萄牙國土，海岸與島嶼之間的日日夜夜讓我見證了飽浸在當地人生活世界中的「saudade」，葡萄牙文化的這一面向我呈現出別樣的風情。
葡萄牙首都裡斯本西面的海濱勝地卡斯凱什是葡萄牙最富有的小鎮之一。它最早是個漁村，自中世紀以來就是捕魚業、海上貿易、葡萄酒和橄欖油生產的重鎮，也被很多前往裡斯本的船隻當成中轉站。19世紀末的葡萄牙國王路易斯一世這裡修建夏宮，小鎮由此成了名聞遐邇的度假勝地。
金舒海灘在卡斯凱什小鎮外約8公裡處的埃什託裡爾海岸上，是葡萄牙中部最好的衝浪海灘。這裡有葡萄牙最大的波浪，加上風向比較恆定，因此吸引了無數衝浪愛好者前來一顯身手。
晚上9點整，我乘飛機抵達裡斯本機場，再由此乘車不到20分鐘，就來到了大西洋沿岸的一座古堡前。整座建築在輪廓光的照射中顯得威武而神秘，門口還赫然擺放著兩門黝黑的古炮，這就是我要入住的金舒古堡酒店（Fortaleza do Guincho）。
我辦好手續進入房間，客房的陽臺不僅面積寬敞，還放著兩張舒適的躺椅。透過古堡典型的半圓形窗戶，但見夜色中雨霧蒙蒙，很難看清大海的模樣，只有濤聲陣陣傳來。而歐洲大陸最西端的羅卡海角（Cabo da roca）的燈塔之光則在遠處的海岬之上旋轉著、閃亮著。
我一邊吃著果盤裡的水果，一邊讀起了介紹燈塔和古堡的資料冊。這座燈塔建於1772年，在1843年改建，至今依然運行完好。它的建築是一個高22米的方形塔，每18秒閃動4次燈光，照射範圍可以遠達25海裡。金舒古堡則始建於若昂四世國王統治時期的1642年，原本當然是用於軍事防禦。19世紀後，堡壘被擱置了許多年，直到1998年才改建成現在的古堡酒店。按照古堡總經理佩特拉·紹爾（Petra Sauer）女士的形象說法，這座古堡處於「海洋的呢喃與裡斯本的嫵媚之間」。
次日早晨，陽光播撒在寬闊的洋面上。海風很大，一些鷗鳥飛掠而過。它們是在逆風飛翔，速度緩慢得像在播放慢鏡頭，這景象別有一種詩意。
我在酒店餐廳內吃過早餐，就坐在房間的陽臺上品茗看海。陽臺的視野中正是古堡北側的大西洋海岸。有一些衝浪者隨著翻滾而來的巨浪在波峰波谷中穿行，而在很多時候，巨浪一瞬間就把他們吞沒了。
天色漸晴時，我出發去海灘漫步。走出大門，我邊前行，一邊不時回望晨光中的城堡。從近處看，城堡與側翼角樓的土黃色外觀雖然顯得十分精緻，卻似乎少了些軍事要塞的威嚴；而當我走下山坡再回首眺望時，才完全看清了城堡所在的地勢：它修建在一處略向海面探出的懸崖上，險要至極，面對著波濤洶湧的大西洋呈現出非凡的險要與張力。
黃昏時分，幾乎所有的賓客都聚在餐廳和酒吧內欣賞著大西洋的落日。夕陽光灑落在波濤之上，流金溢彩。雲霞滿天，與酒吧內溫暖的燈光遙相呼應，讓人心馳神往。
這家酒店的設施不算頂級，既沒有溫泉也沒有泳池，卻穩居五星級酒店之列，這裡的原因，我也是慢慢才自己體悟出來的。
晚間我來到酒店的餐廳吃飯。這間餐廳從2001年起就獲得了米其林一星評價，還連續多年入選「金舒美味」餐廳。
頭盤點的是燉魷魚配賽亞血香腸、蘋果和羅勒。賽亞是位於葡萄牙中北部埃什特雷拉山脈西北麓的一座小鎮，出產的血香腸質地緊緻，肉香撲鼻。侍酒師倒上了葡萄牙Vadio酒莊所產的起泡酒，口感清爽。
接著的主菜是用野生龍利魚、鳥蛤和藏紅花做的阿索爾達湯（acorda）。阿索爾達湯是一種典型的葡萄牙烹飪方式，通常是把大蒜、香菜、橄欖油、煮雞蛋以及海鮮食材與麵包片放在一起煮製而成。這次配上的酒是格裡福酒莊（Terras do grifo）2016年產的紅酒Grande reserva，這款酒的酒體呈紅寶石的顏色，芳香濃鬱。
第二道主菜是清蒸海鱸魚與白菜做的葡式燉菜（cozido a portuguesa）。這種海鱸魚是用魚線捕獲的，比用漁網捕撈的質量高。葡式燉菜是葡萄牙的國菜之，一般採用鹹豬肉和蔬菜來燉製，需三四個小時才能製成醇美的高湯。配酒是當河流域穆拉茲酒莊（Casa Moura）2013年出產的最後端上來的甜點是榛子、焦糖布丁和蘑菇，配上的餐酒是裡斯本附近的奧埃拉斯酒莊（Vila Oeiras）出產的加強型葡萄酒。
5年前我曾品嘗過這家餐廳的菜餚。而這次的整席晚餐與從前的體驗已有一些區別。這家餐廳成立之初很受法國高級餐廳概念的影響，基本以法餐為主調。
而在這幾年，新晉的主廚吉爾·費爾南德斯開始以大西洋作為背景，選取葡萄牙海岸邊的海鮮，從本國的傳統美食中汲取靈感，也已受到了廣泛的認可。
卡斯凱什的上流社會氛圍一直持續到今天，許多裡斯本的富人和名人仍選擇住在這裡。乘火車從裡斯本到此只需20分鐘。近年來，當地又成了休閒運動的中心，附近建有超過10個高爾夫球場。卡斯凱什在2007年還舉辦了世界賽艇錦標賽。